Mısır çorbası 13 Jan 2010 11:14 PM (15 years ago)

Annem yaz sonu mısırları bıçakla boydan boya keser dondurucuya koyardı,
o yuvarlak mısırın köşe köşe olmasını pek severdim,
çocukken beni ilgilendiren kısmı oydu...
şimdi yıllar geçtikçe anneme ne kadar çok benzemeye başladığımı farkediyorum.
çocuklar yokken konserve olarak tükettiğim mısırı,
bende annem gibi köşe köşe kesip,dondurucuda saklıyorum,
Annemin yaptığındaki tadı yakalayamasamda bende mısır çorbası yapıyorum.
Malzemeler
1 su bardağı mısır
4 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 yumurta
5 su bardağı su
1 adet küçük soğan
tereyağı
pulbiber
tencerede su ve mısır kaynatılır,
yoğurt,un ve yumurta bir kasede çırpılıp terbiyesi hazırlanır,
kaynamakta olan mısıra karıştırarak yavaş yavaş eklenir.
bir tavada tereyag eritilir,ince kıyılmış soğanlar kavrulur,pulbiber ekleyip,çorbaya karıştırılır,
tuzu ekleyip,bir taşım daha kaynatın.
Afiyet olsun

Sevimli ayı kurabiye 17 Dec 2009 8:09 AM (15 years ago)

''Mutluluk mutfaktan geçer''
Küçük çocuklarla vakit geçirmek çok keyiflide olsa zaman zaman çok da sıkılıyoruz.
işte o zaman önlüklerimizi takıp,başlıyoruz hamur yoğurmaya,
döküyoruz bir sepet dolusu kalıpları masaya,
seç,beğen,şekil çıkar,tepsiye diz mırıldanmaları eşliğinde pişene kadar minik bir bekçimiz oluyor fırının önünde...
yanına iki fincan kahve ile anne oğul mutluluğu kokluyoruz önce...
sonra tadına varıyoruz...
mutluluk içimize doluyor.mmm lar eşliğinde...
bu güzel mutluluğun tarifi
Anne Kaz'da.

kıymalı patlıcan yemeği 11 Sep 2009 4:01 AM (15 years ago)

Herşey bahçeden bu defa,
yeşili yemşeşil,
kırmızısı kıpkırmızı,
domatesi domates kokulu,
biberi,incecik,tazecik...

resmini çekeyimde unutmayayım bu güzel sebzeleri dedim.
zira,bu şehirde tazesini biile bulamıyorken,nerde kaldı sağlıklısı,lezzetlisi,doğal olanını bulmak,almak...

Uzun bir zamandır güncelleyemedim sayfayı,
Oğlumun kreşe başlamasıyla sanırım burayada vakit ayırabilirim artık.
Bahçeden gelen taze patlıcan ve sebzeleri,önce karnıyarık olarak düşünmeme rağmen daha pratik olabilmesi açısından ortaya böyle bir kıymalı patlıcan yemeği çıktı.
Aynı lezzeti daha pratik nasıl yakalayabilirimin benden tarifi şöyle:

malzeme listesi
1kg patlıcan
½kg kıyma
1 soğan
3 yeşil biber
3 domates
2-3 diş sarımsak
karabiber,kekik,tuz

hazırlanışı

patlıcanlar yuvarlak doğranıp,kızgın yağda kızartılır.
tencereye sıvıyag ve kıyma koyulup kavrulur,
üzerine ince ince kıyılmış soğanlar eklenir,soğanlar canlılıklarını kaybedince,
kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesleri üzerine ekleyip karıştırın.
yeşil biberleride ince ince doğrayıp ekleyin,baharat ilavelerinide istediğiniz miktarda yapıp,arada karıştırarak pişmeye bırakın.

kızarmış patlıcanların üzerine pişen kıymalı içi yayın,

servise 10 dakika kala fırınlayın,

dilerseniz üzerine kaşar peyniri rendeleyebilir yada kızarmış bütün biber ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun,

kıymalı patlıcan yemeği

Doğum günü menüsü 20 Jul 2009 2:30 AM (15 years ago)

yarış pisti pasta
sirkeli kurabiye

patlıcanlı börek,

tepside kumpir,

kakao mantolu kurabiye,

kara lahana sarması,

fındıklı kek

pofuduk poğaça

kubbe patates salatası

limonlu kek

Amin! 19 Jul 2009 1:20 PM (15 years ago)

mutluyum... 16 Jul 2009 7:13 AM (15 years ago)

mutluluktan ağlayabilirim heran,

titreyen yüreğimden geçen sözcükler,parmak uçlarımdan kelimelere dönüşüyor...

bahar çok mu erken geldi bize yoksa ben hep baharımı yaşıyorum,

yüreğim kıpır kıpır,bayram sabahına uyanmış minik bir kız gibi,

her gördüğü arabada heyecanlanan oğlum gibiyim...

iki çocuk annesi,

ilkini üçüncü yaşına getirmeyi istediği gibi başarmış,

yarım kalan okuluna devam etmeyi kararlaştırmış,

evi huzurlu,etrafı insan dolu,güne mutlu uyanan,

mutlu mu mutluyum işte...

mutluluktan ağlayabilirim işte...

yarın oğlumun doğumgünü,

anne oluşumun üçüncü yıldönümü...

bu mutluluğum rüzgarla havalansın içimden,balkonlarda asılı çamaşırları dolansın,

açık her camdan içeri girsin,mutluluğu koklasın herkes,

bu rüzgarla herkesin içine dolsun mutluluk istiyorum...

aklımıza bile gelmeyen bütün güzellikler başımıza gelsin...

ve herkes benim gibi bu şarkıyı söylesin istiyorum...

lalalalalalalalalalaa...

misafirimizin adı kedi:) 27 Jun 2009 3:10 AM (15 years ago)

Dün gece bir kutu getirdi babası,

içinden bir kedi çıktı,minik,ürkek,pek sevimli,

sevdik azıcık,tabağa süt koyduk verdik önüne,

hiç içmedi,miyavladı öylece,

balkona koyduk,sakinleşti biraz,

y.murat camdan sohbet etmeye başladı kediyle,

kedi sen neden gedin?

hıı

annen,baban,kadeşin nede?

hıı

iç sütü hadi,bak şuda sütün şuda,

içte büyü!

ben koltukta oturmuş dinliyorum,yanıma geldi,

anne kedinin annesi babası kadeşi yokmuş,üzülmüş,sütünü içmiyo,

ne yapsak oğlum,sence ne verelim yesin?

patates verelim

patates yiyebileceğini sanmıyorum oğlum,başka bişi düşünelim

hıı tamam sütlaç olumu?

süt içmiyorsa sütlaç da yemez,başka ne olabilir?

buldum,mama alalım o zaman yer,

ne maması oğlum bebek mamasımı?

hayıy kedi maması, kedi o anne bebek diyil.

yaa kedi maması da bilirmiş oğlum,ben bilmezmişim,neler biriktiriyor,neler biliyor bu çocuklar,

kedi görmüşlüğü akşam sokakta oyana buyana kaçışan kedilerle sınırlı benim oğlum,ondan bu kadar şaşırmam!

gelelim bu güne,

süt içmeyen kedimiz,sosis yedi,kendini pek sevdirdi,iple oynadı,

aldık onu içeriye,dolgunlaştırıcı bakım kremli blendax ile yıkadık,tüylerini kabarttık,saç kurutma makinesiyle kuruladık,mayıştı mayıştı,yumuşacık bir kedi oldu.

Öyle sevimli ki,sabahın sekizinden beri onu seviyoruz,saat bir oldu kaahvaltı yapmadık,

Ama akşama yolcu kendisi,bahçeli bir eve,

dayanamadı bu cici anne kedisinin haline...

sütlü helva 24 Jun 2009 11:00 PM (15 years ago)

yarım paket tereyağ

2 su bardağı un

2 su bardağı toz şeker

1,5 su bardağı süt

yarım çay bardağı sıvıyağ

vanilya

Yapılışı:

Süt,şeker ve vanilyayı bir sürahide karıştırın.

Tavaya tereyağı ve sıvıyağı koyup eritin.

Un'u azar azar ekleyip,pembeleşene kadar kavurun.

Bi yandan unu karıştırırken,bir elinizlede sütü ilave edin.

yogunlaşana kadar karıştırmaya devam edin.

istediğiniz kıvama gelince altını kapatıp,servis edin.

hayalimdekiler 22 Jun 2009 12:40 AM (15 years ago)

Hayalimdekiler, yeni bloğum Fosinin Hayallerinde TIKLAYIN!

lavanta keseleri yorum yazanlardan bir kişiye hediye!!!

ebruli kek 9 Jun 2009 10:05 PM (15 years ago)

malzemeler:

açık renk için

1 su bardağı un + 5 yemek kaşığı un

1 su bardağı süt

1 su bardağı şeker

½su bardağı sıvıyağ

1 paket vanilya

1 paket kabartmatozu

koyu renk kakaolu için:

1 su bardağı un + 3 yemek kaşığı un

1 su bardağı süt

1 su bardağı şeker

½su bardağı sıvıyağ

2 yemek kaşığı kakao

1 paket vanilya

1 paket kabartmatozu

yapılışı:
iki renkteki malzemeleri,ayrı kaplarda karıştırın,
yağlanmış yuvarlak fırın tepsisine,
1 kaşık açık renk,1 kaşık koyu renk sıra ile birbirlerinin ortasına dökün,
hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın ( sona 1 damlacık açık renk hamurdan bırakın)
kürdan ile hafifçe çok derine bastırmadan tepsinin ortasından bir içeri bir dışarı çizgiler yaparak ebruyu oluşturun.ayırdığınız açık renk hamur damlasınıda tam ortasına damlkatın.
170 derece önceden ısıtılmış fırında içi pişip,üzeri kızarana kadar pişirin.
_annee nasıl yaptın!!!

bayat ekmek tarifleri-2- 7 Jun 2009 11:48 PM (15 years ago)

malzemeler:
bayat ekmek
2 su bardağı süt
2 adet yumurta
½ su bardağı sıvıyağ
beyaz peynir
yapılışı:
ekmekler el ile küçük küçük parçalara ayrılır,
bir kasede,süt,yumurta,sıvıyag,doğranmış beyaz peynir ve bir çimdik tuz çırpılır.
ekmekler tepsiye yayılır,
üzerine sütlü karışım gezdirilir.
150 derece fırında 10 dakika fırınlanır,
bu 10 dakikada,bayat ekmek lezzetli bir böreğe dönüşür,
çöpe gitmez,israf olmaz.

bonibonlu kurabiye 7 Jun 2009 2:43 AM (15 years ago)

kermes için yaptığım bonibonlu kurabiyeler,
ben iki tepsi yaptım,malzemeler bir tepsi içindir,
koyu renk yapmak için 2 yemek kaşığı kakao ekleyin.
malzemeler:
1 paket tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
2 adet haşlanmış yumurta sarısı
aldığı kadar un
1 paket vanilya ve kabartma tozu,
1-2 kutu bonibon
yapılışı:
haşlanmış yumurta sarıları ezilir,bütün malzemeler aldığı kadar un eklenerek,yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğrulur,
şekil verilerek,yağlı kağıt serili tepsiye dizin.10 -15 dakika kadar ,150 derece fırında pişirin.
pişince hemen ortalarına bonibonları hafifçe bastırın.

zeytinli patates salatası 28 May 2009 10:15 PM (15 years ago)

Tarifini burçin'den aldığım bu salatata görüntüsü kadar lezzetiylede beğenildi.

burçin öyle güzel anlatmışki,yapmamak olmazdı,helede patatesi her haliyle yiyebilen ben!

hep elimin altında olsun diye yapılışını burayada ekliyorum.

malzemeler:

5-6 Ad. Orta Boy Patates

2 Ad. Havuç

2-3 Ad. Taze Soğan1

/4 Demet maydanoz

1/4 demet dere otu

1/2 çay bardağı zeytin yağı

1/2 çay bardağı limon suyu

1 çay kaşığı tuz

500 gr. biberli yeşil zeytin

Patatesler haşlanıp soyularak rendelenir. Zeytinyağı, limon ve tuz eklenerek iyice ezilir.

Karışım ikiye ayrılır. Yarısına ince ince doğranmış yeşillik eklenir,

diğer yarısına ise rendelenmiş iki adet havuç eklenir ve ayrı ayrı karıştırılır.

Yıkanmış biberli yeşil zeytinler 1 zeytin yaklaşık 3'e bölünecek şekilde doğranır.

Yuvarlak bir kasenin ortasından başlanarak yarısına kadar dizilir.

Daha sonra zeytinlerin düşmesini önlemek için bir kat yeşillikli patates,

bir kat da havuçlu patates kaşıkla iyice bastırılarak döşenir.

Tekrar zeytinler dizilmeye devam edilir. Bu şekilde kase doldurulur.

Üzeri saran ile kapatılıp yarım saat buzdolabında bekletildikten sonra servis tabağına ters çevrilir. Afiyet olsun...

(ben havuç kullanmadan hazırladım.)

kerevizli mercimek çorbası 27 May 2009 10:35 PM (15 years ago)

kerevizin tadını,kokusunu sevmeyip,

yararlarındanfaydalanmak isteyenler içintarifi burda

ben denedim,beğendim.

hamursuz pizza üstü 24 May 2009 9:39 PM (15 years ago)

pratik...pratik...pratik...

malzemeler:

1 tane taze biber

10 dilim sucuk

2 adet domates

dilim kaşar peynir

sıvıyag,tuz

yapılışı:

tavaya yağı koyup ısıtalım,

biberi ince ince doğrayıp,tavada kızartalım,

sucuklarıda ekleyip,doğranmış domates ve tuzunu ekleyip pişmeye bırakalım.

pişince altını kapatıp dilim kaşarları üzerine yayıp kapağını kapatalım,buharla peynirler erir.

kahvaltı hazır,

unlu tavuk 22 May 2009 9:28 PM (15 years ago)

nerde o yemeklerle saatlerce uğraştığım günler...

süslü olsun,güzel görünsün diye verdiğim emekler,

şimdilerde sade görünsede lezzetli ve pratik tariflerden yanayım.

unlu tavukda böyle bir tarif işte,

ister kahvaltıda,ister akşam yemeğine pilavın yanına-pürenin yanına...

Bu kadar az malzeme, böyle basit bir yemek, ufacik bir dokunusla nasil bu kadar lezzetli hale gelir ben yiyorum büyüyorum kitabından öğrendim.
malzemeler:

2 adet ince tavuk fileto ya da 2 parça tavuk göğsü

2 kaşık zeytinyağı

1 kaşık un

Tuz

yapılışı:

Tavukları ince şeritler halinde (ya da parmak şeklinde) doğrayın. Tuzlu un karışımına bulayın.Yapışmaz tavaya yağı koyun ve ısıtın. Tavuk şeritlerini önlü arkalı pişirin.Daha sonra tavaya 5-6 kaşık su ekleyin ve kapağı kapalı olarak beş dakika daha pişirin.Tavada hala su varsa kapağı açık olarak az daha pişirip buharlaşmasını sağlayın.

Bu pazar erkenciyiz 16 May 2009 9:25 PM (15 years ago)

Bu pazar erkenciyiz!
06:30 da evden çıktık,ekmek,açma ve kurabiye aldık,
parka gittik,küçük abi,kaydı,sallandı,dönüş yolunda ekmeklerle poz verdi:) çay demlenirken alınanlar hazırlandı,ekmeklerin arasından lezzet kitapçığı çıktı,ne ekmekler varmış...
her birini teker teker denemek niyetindeyim.
kahvaltılıklar dolaptan çıkartılırken,afyondan yeni gelen sucuk gözüme takıldı,reklamlardaki gibi anlatıla anlatıla pişirilip,yanında çayla....
günaydın efendim,
biz bu pazar erkenciyiz!

yumurtasız mafin&çikolatalı dondurma 15 May 2009 7:43 AM (15 years ago)

soğuk,tatlı,çikolatalı,daha ne olsun!
afiyet olsun efendim.

malzemeler
1 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
½su bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartmatozu
yapılışı
bütün malzemeleri birbirine bir kasede çırpın,
sıvıyağla yağlanmış mafin kalıplarına paylaştırın.
önceden ısıtılmış 160 derecede pişirin.
dondurma kaşığına önce kahvaltılık ekmek üstü çikolata alın,
daha sonra dondurma ile üzerini tamamlayıp,
tabağa yerleştirin,
muffinin dışını ekmek üstü çikolata ile sıvalayın.

vakti az olanlara itham olunur 6 May 2009 2:03 AM (15 years ago)

yıllar mı hızlandı yoksa,ne çabuk geçiyor günler geceler
daha dün gibi derler ya hani,
meğer herkes kurarmış böyle cümleler,
vakit geçmek bilmezdi oysa,
hangi ara koptu yaprak yaprak takvimler,(f.göçer)
beni bu aralar en iyi tanımlayan cümleler bunlar...
zaman ne çabuk geçiyormuş böyle çoluk çocuk( bu aralar en çok kullandığım kelime )
efendim ,yaklaşık 50 gündür iki çocuklu hayatını düzene sokmaya çalışan ben vakitsizlikten yakınır oldum.
bu nedenlede en pratik yemekleride yapmaya çalışıyorum,bunlardan biride,
fırında makarna
malzemeler:
yarım paket spagetti makarna,
1 çay bardağı süt,
1 yumurta,
½çay bardağı sıvıyağ
tuz,kaşar peynir dilimleri
yapılışı:
makarnayı tuzlu suda haşlayıp,fırın kabına alın.
bir kasede;süt,sıvıyag ve yumurtayı çırpın.
sıvı karışımla makarnaları iyice karıştırın.
üzerlerine ince dilimler halinde kesilmiş kaşar peynir dilimlerini yayıp 180 dertece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
özellikle vakti az olanlara itham olunur.

cicili bicili sunumlar 27 Apr 2009 11:35 PM (15 years ago)

Se-Ni YiYy-CeeeM(:
Çocukların beş duyusunuda beslemek lazım diye düşünüyorum ben,
arada tabaklarında amcalar olsun,çiçekler açsın istiyorum,
adamın saçıydı,gözüydü derken yemediklerini de yesinler istiyorum...
gelelim Tabakta Amacamızın tarifine:
Yüzü krepten,
saçları yumurtalı patatesten,
gözleri peynir ve zeytinden,
dudağı domatesten olan amcamız pek besleyici.

krep pizza 20 Apr 2009 4:12 AM (16 years ago)

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
½ çay bardağı sıvıyağ
un,tuz
İç malzemesi:
zeytin,
kaşar peyniri,
sucuk,sosis,
domates kurusu,
Yapılışı:
Yumurta,sıvıyağ,süt,bir tutam tuzu,koyu ayran kıvamına gelene kadar un ekleyerek derin bir kapta iyice çırparak karıştırın.
teflon tavaya bir yemek kaşığı kadar sıvıyaglayıp,karışımın yarısını tavaya dökün ve tavanın hertarafına yayılmasını sağlayın,iki tarafını da pişirin,diğer karışımıda aynı şekilde döküp bir tarafını pişirin.tavadan almadan,üzerine istenilen büyüklükte doğrayıp karıştıracağınız iç malzemeyi,tavadaki krepin üzerine yayın.
pişmiş olan ilk krebi malzemenin üzerine kapatın.tavanın kapagını kapatın,içerdeki sıcaklıkla kaşar peynirler eriyecektir.
Afiyet olsun.

Çift kişilik teşekkür 16 Apr 2009 4:30 AM (16 years ago)

Son'a yaklaştıkça vakit geçmez bilmezken,
Yeni başlangıçtan sonra günler akıp gidiyor...
Geçte olsa;
Arayan,gelen,aklının bir ucunda bile olduğum herkese,çift kişilik bir teşekkürüm var...

sürpriz ödül... 12 Apr 2009 2:26 PM (16 years ago)

Blogum ödüle layık görüldü,hemde ilgiyi,alakayı kesmişken...
Gülhan'a bu ödül için teşekkür ederim,bende ödülü öncelikle en yeni blog sahibi arkadaşımdan başlayarak dagıtayım,
sevimli hayat
mutlu çocuklar
ab-ı hayat
erguvan agacının akıllımı akıllısı musti
hobiriks
keddy
ilkay

tavuk ailesi 9 Mar 2009 1:33 PM (16 years ago)

Yapılacak olana karar vermek yapmaktan daha zor...karar vermesi 1 hafta yapımı bir güne yayılan bir çalışma,son hafta anısına,iki civcivim için doktoruma sevimli bir armagan:)

Filistin'e minik bir paket... 17 Feb 2009 6:05 AM (16 years ago)

Söylenebilecek ve yapılabilecek çok şey var,biliyorum...
Herkesin çok şey yapamayacagını ve bir araya gelinip minicik şeylerle çogunluga ulaşılabilecegini umut ediyorum...
Filistine yardım kermesi için benden minik bir paket...

Mutfağımdan dünyaya açılan minik pencere View RSS