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古代官员迷信风水 26 Aug 2013 | 05:44 am
古代官员迷信风水 ○许石林 唐朝李吉甫为相，当时的政事堂，类似国务院办公厅的会议室，有一张床榻，放在一个显眼的位置，放了很久了，没有人动它。在李吉甫之前的很多任宰相任上，这个床榻就放在那里，没有动过。没有人动它，它就变得很神秘。李吉甫见了，说这个东西很久没有打扫过了吧？看上去很脏，下面积累了很多垃圾，怎么没有人管这事儿？叫负责内务的来回话！ 内务主管官员来了，看见李相爷不高兴，他...
“稳坐绵山我永不移！” 19 Aug 2013 | 07:25 am
“稳坐绵山我永不移！” ○许石林 《焚绵山》这出戏，马连良、奚啸伯都唱过，马连良的录音基本上保存完整，后经音配像，在电视上也播放过。奚啸伯的版本，我只见过一张剧照。 北京京剧院青年演员张建峰继承了奚派这出戏，是当今唱这出戏最好的演员，没有之一。这出戏的嗓音要求极高，基本上要用假声的位置真声唱，真假结合。尤其是那一大段“春草青青隐翠溪”，高亢明亮中，要有含蓄不尽的意蕴，通常那种浑厚...
古代法官嫖娼的事儿 9 Aug 2013 | 08:52 am
古代法官嫖娼的事儿 ○许石林 唐宋以来，均设有妓乐，分宫妓、官妓、营妓、家妓，分别服务于宫廷、官府、军队和私人家庭，明朝至宣德帝时，依然保留着。此处所谓妓，是指在乐籍的乐妓，不是卖淫的，其功能主要是表演歌舞、奏乐，类似文工团的功能。但是，比文工团员惨的是，乐妓地位非常卑贱，属于牛马一样的财产。既如此，作为妓，主人或官员老爷要让你侑酒陪睡，一般妓女很高兴顺从，因为这样有好处，甚至能改...
艺术家多喜美食 5 Aug 2013 | 08:19 am
艺术家多喜美食 ○许石林 宋文治先生在深圳五洲宾馆的淮扬馆请我吃过一碗鱼翅汤，宋老把酒楼的部长叫来，特别吩咐：汤中多加一片潮州咸菜，要切得薄如纸。 等汤端上来，宋老让我把那片咸菜夹出去，不吃，他说：“吃这个味道，鱼翅汤中放咸菜，比放盐味道要好一些。”宋老说话笑眯眯的样子，他对所有人都客气，对晚辈也是很客气。宋老是我见过的书画家中人情极为练达的人，什么事都考虑得详细，做得恰当周全。...
古代人如何对待“怪力乱神”？ 2 Aug 2013 | 03:31 am
古代人如何对待“怪力乱神”？ ○许石林 宋真宗时期，大将曹克明任西南某地巡检。当时那个地方很乱，经常有人闹事造反。他刚一上任，当地就有人给他带来一位大师，这大师有很多本领，能隔空抓蛇，用抓来的蛇配药，中了箭伤，伤口上敷大师的药，眼看着就愈合如初了，根本不用随军的军医。曹克明微微一笑：这么灵？那可是个好东西啊！我得试试。大师一听，非常高兴，说：将军，请让人抓一只狗或者鸡来试。曹克明说...
从麦子说起 24 Jul 2013 | 06:02 am
从麦子说起 ○许石林 关中各县，皆有可夸耀的以麦面做的小吃，各有特色，异彩纷呈，不可替代。蒲城的名小吃，首推蒸馍，就是馒头。西府如乾县、宝鸡一带，新媳妇过门，要给族人擀面条，显示她的娘家女红教养：擀面的动作、擀成面的厚薄、切得细不细、均匀不均匀，调汤调得味道合适不合适等等。蒲城人考新媳妇，看她蒸馍的手艺。 蒲城人到外地吃馒头，觉得这里的不能吃、那里的不能尝，显得非常难伺候。一般人...
六祖惠能真身1200年所受之摧辱 22 Jul 2013 | 05:58 am
声明 近日发现有人将拙作《六祖慧能真身1200年所受之摧辱》，改换标题为《习近平家族与慧能真身奇缘》，又加删裁、配图，传于网络和微信。 本人于网上搜索，发现此文被很多人和多家网站转载，有的转载中将作者名字改换，这属于剽窃行为。 此文最初刊载于2011年1月28日《深圳商报》C4版。http://szsb.sznews.com/html/2011-01/28/content_1428250.h...
十大面条评选有多无聊 14 Jul 2013 | 05:57 am
十大面条评选有多无聊 ○许石林 至今为止，我没有打算专门写一篇文字说面条，只是在写《尚食志》系列饮食随笔的时候，将面条作为一个素材、细节和局部写进了一些文字当中。促使我写这篇有关面条的文字，就是杭州日前所谓评选“中国十大面条”以及引起的汹汹热议。尽管主办方已经澄清，说他们只是评选“中国十大面条企业”，即这是一场商业秀，而不是评选“十大面条”，但也的确像一位读者说的那样：都够无聊的。...
古代不许官员包二奶 28 Jun 2013 | 07:57 am
古代不许官员包二奶 【《南都周刊》命题】 ○许石林 古代所谓一夫多妻，并不是今天的包二奶，只为淫乐，而是古人保障生育的需要。不孝有三，无后为大，故自帝王至庶民，依《礼》及各代法律，皆有明确规定，什么级别、什么功劳该娶妾多少个，并不是无节制的，并不是财主出得起钱，女方又乐意就可以的。当然，蛮夷坏鸟兽之心，悍猾无义，每有攻占，则掠人妻女，以为宣淫，这是另外一回事。 古时医疗落...
肘子·蹄膀 26 Jun 2013 | 04:06 am
肘子·蹄膀 ○许石林 从前蒲城农村，如果席面上有肘子，那算是比较殷实之家的气象了。这个肘子，其实就是一块肥肉，3、4寸见方，红烧至出油，肉皮发皱而呈深红色，用刀切成小方块，一般是9块或16块，底部要连上，不能彻底切断，否则不成型。肉皮朝下铺在陶制的蒸碗底部，上面垫上别的菜，以油炸豆腐为最上等，也有冬瓜、白菜等，再上蒸锅，旺火猛蒸数小时，中间要给锅里从侧面不断添水，不能烧干锅。上桌前...
