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Extenuando Lima con Gastón (día 1) 26 Aug 2013 | 05:04 pm
Un viaje apasionado a las cocinas de Perú en cinco episodios Said the straight man to the late man; where have you been; I’ve been here and I’ve been there; and I’ve been in between. La voz de Greg La...
Arroz de verduras bajo una parra 26 Aug 2013 | 03:08 am
ARROZ / VERDURAS / CALDO DE POLLO / PECORINO Bajo la parra de un patio trasero de una casa en Italia, más concretamente en Ossimo, en la región de las Marcas, cociné un arroz de verduras mágico. Por l...
En el corazón del Nerua 23 Aug 2013 | 12:42 pm
“Muina”, primer libro de Josean Alija, trae recetas, pero no es un recetario, es un manifiesto, una de las mejores publicaciones de cocinero jamás editadas, porqué es conciso, porqué trasmite sincerid...
Toto, una apuesta cuidada en el centro de Barcelona 22 Aug 2013 | 03:15 am
El restaurante se consolida gracias a una propuesta de calidad basada en productos Km 0 e inspiración italiana Hay locales nuevos que cuando los ves a primera vista, piensas: “Mucha decoración y poco ...
‘Mens sana in corpore sano’ 21 Aug 2013 | 03:10 am
La ansiada fuente de la vida, al alcance de todo el mundo Hace unas semanas, tras un comienzo de 2013 muy especial donde la tónica general se centra en una total incertidumbre ante la que no estamos p...
43 cocineros participan en ‘Recetas para un mundo mejor’ 20 Aug 2013 | 03:15 am
Algunos de los mejores chefs españoles se unen a este proyecto solidario que promueve el comercio justo El libro Recetas para un mundo mejor es el resultado de la cooperación de 43 cocineros españoles...
Pop Gast: de oca en oca 19 Aug 2013 | 03:10 am
Quique Dacosta ha reinventado su carta, su menú, su oferta, en un brillante, ingenioso, completo, colorista, desenfadado y actual tablero culinario del Juego de la Oca Terminaba mi anterior artículo s...
Joan Piqué is back 16 Aug 2013 | 04:13 pm
Joan Piqué regresa en la nueva propuesta gastronómica global en la Costa Brava, el Lux’or de Platja d’Aro Tras catorce años de ausencia y de deambular por diversos negocios y establecimientos de hoste...
Chipirones a la parrilla virtual 16 Aug 2013 | 03:01 am
CHIPIRONES / BERENJENA / ACEITUNA NEGRA Los chipirones a la parrilla son un manjar cuando todos los factores favorables coinciden: producto, cocción, tipo de brasa, etc. Esto ocurre en Elkano, donde P...
Casa Gerardo ofrece su cocina de una estrella Michelin en catering 15 Aug 2013 | 03:10 am
La familia Morán, propietaria del restaurante en Asturias y de Hispania en Londres, abre una nueva línea de negocio Casa Gerardo, restaurante ubicado en Prendes (Asturias) y galardonado con una estrel...
