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ご挨拶 25 Jun 2013 | 08:00 am
長らくご愛顧いただきました当ブログですが、今月末をもちまして閉鎖することといたしました。 閲覧やコメントしていただいたみなさま、ありがとうございました。 これから暑くなりますが、みなさまもお体ご自愛ください。 またどこかでお会いできる日を楽しみに、休眠いたします。
焼きもち入り雑煮 22 Feb 2013 | 12:00 pm
素材の味を味わえる色味も鮮やかな冬の家庭料理焼きもち入り雑煮をご紹介します。フライパンの余熱と少量の水で、ふっくらと餅を焼きましょう。小松菜は蓋をして少量の水を加えて茹でると短時間で茹であがり、栄養も逃しません。余熱を使って鶏肉に火を通すと鶏肉がかたくなりません。 材料（4人前）●鶏もも肉 60g●小松菜 50g●椎茸 4枚●かまぼこ 4枚●だし汁 600cc●酒 大さじ1●薄口しょうゆ 小さじ2...
かに玉豆腐の吸い物 15 Feb 2013 | 12:00 pm
かに玉豆腐の吸い物のカンタンエコレシピをご紹介します。寒い季節にぴったりの温かなおもてなしの一品に。蒸し器を使わずに出来るので、多くのお湯を沸かす必要がありません。余熱で卵液に火を通すと柔らかく仕上がります。かに玉豆腐を茹でたお湯を使ってそうめんを茹でると省エネです。材料（4人前）▼かに玉豆腐生地 ●かにの身 50g ●茹でえんどう 大さじ1 ●きくらげ 1枚 ●卵 2個●だし汁 100cc●薄...
鶏肉の狩人風ソテー 8 Feb 2013 | 11:00 am
鶏肉の狩人風ソテーのカンタンエコレシピをご紹介します！パリっと仕上げた鶏肉と香ばしいきのこのメインディッシュ。小人数の調理はフライパンの空きの部分を使って、ソースや付け合わせを作りましょう。蓋を使って焼くと熱が逃げずに、効率よく焼き上げてふっくらした仕上がりになります。材料（2人前）●鶏もも肉 240g●塩・黒こしょう 各適量●タイム 適量●ローズマリー 適量●オリーブオイル 適量●きのこ（しめじ...
鯛のちり蒸し 31 Jan 2013 | 12:00 pm
鯛のちり蒸しのカンタンエコレシピをご紹介します！柚子が香る、しっかりとした味わいの海と山の幸です。蒸し器の湯を使って、鯛の下準備をしましょう。蒸し時間と湯の量を考えて加熱するようにして、タイマーを使えば蒸し過ぎの心配もありません。材料（4人前）●鯛の頭 2尾分▼下味 ●塩・酒 各少々●白菜 2枚●白葱 1本●人参 40g●しめじ 1/2パック●塩わかめ 50g●セリ 1/2束●柚子 1個●ポン酢...
ぶりの照り焼きミルフィーユ 25 Jan 2013 | 11:00 am
ぶりの照り焼きに香味野菜をサンドしたオシャレな焼き物です。ぶりを薄めに切ることで焼く時間を短縮できます。ぶりに小麦粉をつけて置くことで、煮詰めなくてもとろみがつきます。余熱を上手く使って煮詰めましょう。材料（4人前）●ぶりの切り身 4切れ●白葱 1本●セロリ 1/4本●人参 30g●大葉しそ 2枚●生姜 5g▼タレ ●醤油 大さじ2 ●みりん 大さじ2 ●酒 大さじ1 ●砂糖 小さじ2●小麦粉 ...
寒い時期の凍結を防止するには？ 18 Jan 2013 | 12:00 pm
電気給湯器をお使いのみなさまへ（冬季ご使用時のお願い） 寒い時期の凍結を防止するには？各配管に保温材や布・毛布などを巻く。お湯側の蛇口を、水滴が落ちる程度開けておく。 ※開きすぎますと、翌日の湯切れの原因になりますのでご注意下さい。風が強く吹き付ける場所なら、囲いや風よけをつけておく。 凍結した場合はどうすればいいですか？基本的には、気温の上昇による自然解凍をお待ちいただくようになりますが、すぐ...
なめらか甘栗プディング 15 Jan 2013 | 12:00 pm
子どもから大人まで大人気のプディング。同様にフライパン一つで「茶碗蒸し」などの蒸し料理も楽しめます。＜ここが節約&美味のコツ！＞● 甘栗のツブツブ感はお好みに合わせて調節してください。● 加熱時間は１０分。火を止めた後、蒸らして仕上げることで、光熱費の節約となります。● お子さまと一緒に、生クリームやチョコ、チャービルなどでデコレーションをお楽しみください。材料（2～3カップ分）牛乳･･150cc...
こんがり大根ステーキ 8 Jan 2013 | 12:00 pm
冬の味覚“大根”を少しゴージャスにいただきましょう。あっさりとした中にも、しっかりとした食べ応えと様々な味わいを楽しめるメニューです。＜ここが節約&美味のコツ！＞● 大根に下味をつけることで、短時間で焼き色がつきます。おいしそうな焦げ目をつけることで食欲をそそります。● ブロッコリーは小房に分けて茹でることで、茹で時間が短時間で済みます。また、塩を茹で汁に入れることで沸点があがり、色良く茹で上がり...
2013年第1回目のレシピ 1 Jan 2013 | 06:00 am
本年もよろしくお願いいたします。今日はフライパンで出来る、ローストビーフのご紹介です。オーブンを使わずとも、ご家庭のフライパンでカンタンにできるローストビーフ。みかんを使ってスッキリとした味わいに仕上げてみました。＜ここが節約&美味のコツ！＞● 少し深めのフライパン一つで最後まで仕上げることができます。● 肉を購入後すぐに調味料☆につけておくことで、お肉に旨みが入りやすく、一層柔らかく仕上がりやす...
