Axelchefencasa - axelchefencasa.com - Axel, el chef en casa
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Pudding de cangrejo con mayonesa de erizo 8 Aug 2013 | 05:09 pm
Aunque el fin de semana pasado trabajamos un montón, sacamos un poco de tiempo para grabar nuestra segunda video-receta. Ha pasado mucho tiempo desde la anterior pero os aseguro que la espera ha valid...
La Bocatería de Mejor en Casa, Pepito de Ternera 23 Jul 2013 | 10:32 pm
Hoy volvemos a dirigirnos a La Bocateria de Mejor en Casa para preparar, con el máximo cariño, uno de los grandes clásicos de nuestros bares, el Pepito de Ternera. No hace mucho les eché una mano dura...
Pisto con bacalao y patatas confitadas 15 Jul 2013 | 02:44 pm
“Xamfaina”, ratatouille y pisto son tres elaboraciones de culturas vecinas -catalana, francesa y española- que comparten ingredientes y elaboración pero que se diferencian en el tipo de corte de las v...
Entrevistando a Mejor en Casa 3 Jul 2013 | 12:25 pm
Hace unas semanas Mejor en Casa fue entrevistado por dos medios de prensa escrita e internet. Por un lado, estuvimos en el Diari Ara , un periódico catalán serio y tradicional en sus formas. Y por otr...
Ajoblanco con gambas 26 Jun 2013 | 12:24 pm
Hace unos años empecé el verano con dos sopas frías, este año os traigo otro clásico de la cocina del sur de la península, el Ajoblanco. Es una sopa refrescante con una combinación a primera vista ext...
El cumple de Pilar 30 Apr 2013 | 08:17 pm
La semana pasada fue el cumpleaños de Pilar, y Luis, su marido, decidió que celebrarlo con una comida en familia sería una opción perfecta. Pero como no todos pudieron acudir a la celebración de tan s...
Aquí que tal… Mugaritz 19 Apr 2013 | 12:57 pm
Hace tres meses que decidí qué haría el 12 de abril: lo primero, celebrar mi cumpleaños y lo segundo, disfrutar de la entrada en la tercera década de mi vida disfrutando de una de mis mayores pasiones...
La Bocatería de Mejor en Casa, Sandwich de pollo, queso y espinacas 12 Apr 2013 | 12:08 pm
Hace ya unos meses que no visitamos la Bocatería de Mejor en Casa. Para aquellos que hace poco nos seguís, una de mis pasiones son los bocadillos que se alejan de los convencionales lomo con queso, be...
Solomillo de potro con lenteja beluga 3 Apr 2013 | 12:28 pm
A lo largo de mi vida he comido muchos tipos de carne, algunos más inusuales que otros, como el canguro o la avestruz. Pero hasta este domingo no había comido de forma consciente, si tenemos en cuenta...
Medallón de pollo, espinacas y piñones con puré de pasas 22 Mar 2013 | 12:27 pm
El sábado Ana no se encontraba muy bien así que a la hora cenar sabía que lo único que le apetecería sería un buen caldo. Dicho y hecho, me fui a comprar y volví a casa con todo lo necesario para prep...
