Bettybossi - blog.bettybossi.ch - Betty Bossi
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Latest News:
Grill-Tipp 12 Jul 2013 | 01:00 pm
Immer frisches, knuspriges Brot als Beilage zu Grilliertem? Frischback-Baguettes oder -Brötli machen es möglich. Brote quer halbieren, am Rand des Grillrostes während einiger Minuten grillieren, ab u...
Aprikotieren 1 Jul 2013 | 03:00 pm
Muffins, Cakes und Torten werden häufig vor dem Glasieren mit Aprikosenkonfitüre bestrichen. Das bewirkt, dass die Oberfläche des Gebäcks glatt und versiegelt wird. Die Glasur kann regelmässiger trock...
Keep cool 25 Jun 2013 | 01:00 pm
Ob auf einerWanderung oder einer langen Zugreise, auch an heissen Tagen wäre ein kühles Getränk willkommen. Kein Problem: PET-Flasche nur bis ca. 5cm unter den Rand mit einem beliebigen Getränk gefül...
Steinobst nachreifen 18 Jun 2013 | 12:00 pm
Rote Bäckchen bei Aprikosen oder Pfirsichen sind leider kein Garant für volle Reife. Gewisse Sorten sind erst etwa zehn Tage nach ihrer Färbung richtig süss. Zum Nachreifen Früchte zwei Tage in den Kü...
Rhabarber- Frappé 6 Jun 2013 | 01:00 pm
Eine süss saure Erfrischung! Und so einfach gehts: 300 g Rhabarber in Stücke schneiden, mit 3 EL Zucker und 1 dl Wasser in einer Pfanne zugedeckt ca. 10 Min. köcheln, pürieren, auskühlen. Rhababerpüre...
Rhabarbergenuss mit wenig Zucker 29 May 2013 | 05:00 pm
Die bei uns am häufigsten erhältlichen Rhabarberstängel mit roter Haut und grünem Fruchtfleisch sind für viele viel zu sauer. Um die Säure abzuschwächen, geben die meisten reichlich Zucker an den Rhab...
Ein Stollen zum Wollen 24 May 2013 | 01:00 pm
Dieser wunderschön geflochtene Stollen besticht nicht nur durch seine Optik. Auch kulinarisch lässt er nichts zu wünschen übrig. Der luftige Hefeteig sowie die saftige, marzipanartige Mandelfüllung mi...
Spargeln vor dem Kochen binden 20 May 2013 | 05:00 pm
Viele machens, viele nicht, dabei hat das Binden von Spargeln vor dem Kochen viele praktische Vorteile: Die Stangen lassen sich schon mal schön vorportionieren. Die gebundenen Päckchen lassen sich ein...
Grillierte Marshmallows 16 May 2013 | 05:00 pm
In den USA ein bekanntes Dessert: grillierte Marshmallows. Einfach Marshmallows auf einen Stock aufspiessen und kurz über die Glut halten, bis sie leicht gebräunt sind. Sie können direkt vom Stock geg...
Holunderblütenessig 14 May 2013 | 04:00 pm
Wer den feinen Duft von Holunderblüten einfangen möchte, sollte diesen einfachen und schnellen Essig ausprobieren. Er verleiht Salaten eine milde Säure und eine herrlich fruchtige Note. Und so gehts: ...
