the end 11 Mar 2013 | 05:48 pm

A raiz afectuosa e a memória desvairada 18 Dec 2012 | 02:57 am

Na minha desalmada maneira de ser, há muitas coisas que me ligam à terra, ou seja, ao passado, à família, a memórias exactas ou inventadas, a uma qualquer tradição que pode nem ser minha mas sim adopt...

Poupanças - Manias - Gostos 13 Dec 2012 | 03:41 pm

Já antes ficara estabelecido que sou um rústico e isso é coisa clara. O que daí pode vir de bom, também é claro para mim, trata-se dos pratos regionais, da cozinha do dia-a-dia, com invasões por terra...

Tapita 4 Dec 2012 | 02:12 am

uma tapita. só uma. e senti-me reconfortado neste final de dia. encontrei no youtube um No Reservations que ainda não tinha visto, sobre o Viet Nam e a meio deu-me uma fominha. nenhum ronco no estomag...

Lombinhos com "manteiga de Dijon" 3 Dec 2012 | 02:45 pm

Cozinhar fora da minha cozinha é sempre complicado. Aqueles momentos em que me apetece começar a inventar são travados por falta de condimentos, ou por não saber onde eles estão. Quantas vezes isto é ...

Cozido Barrosão na York House 23 Nov 2012 | 03:28 am

serei um rústico, indigno de múltiplos copos e baixelas variadas. serei um mais olhos que barriga serei pois um daqueles que gosta de ver o pão na mesa e comê-lo alegremente como se fizesse falta(e fa...

Jantar de ontem 12 Nov 2012 | 03:54 pm

Bacalhau cozido, limpo de espinhas e às lascas Rodelas de cebola corada com louro e alho Batatas aos cubos, ligeiramente fritas Misturar tudo e juntar Pimenta Oregãos Cobrir com molho branco feito na ...

Broas prontas e em pose 1 Nov 2012 | 02:45 am

Hoje faço as broas 31 Oct 2012 | 08:37 pm

Isto do halloween não sei o que é, de onde veio ou para que serve. Eu sou do dia seguinte, o de Todos os Santos. Se a fé não me chegou para passar dos 20 anos, ficou o amor a alguns que foram muito im...

As bochechas 18 Oct 2012 | 06:22 pm

Das bochechas do porco pouco se ouvia falar há uns anos atrás. Das bochechas em geral, diga-se. Hoje em dia,  quando lá por fora já estão na moda as bochechas de vaca (por cá ainda não, talvez as vaca...