Blogspot - arscoquinariaexperimentum.blogspot.com - Ars Coquinaria Experimentum
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Schwarzer Heilbutt und grüner Spargel an Beurre Blanc 24 Apr 2011 | 09:38 am
Es ist mal wieder Spargelzeit und es gibt weissen Spargel an jeder Ecke. Schöner feiner grüner Spargel ist aber bei uns eher eine Seltenheit, deshalb musste ich zugreifen, als ich heute wunderschönen ...
Rosa gebratenes Rehsteak mit Sauerkirschrahmsauce 17 Oct 2010 | 08:38 am
Es ist Herbst, es ist kalt und es regnet. Aber als kleine Entschädigung gibt es endlich wieder frisches Wildfleisch. Daher war heute ein Wildgenuss der besonderen Art mit einer geradezu magischen Sauc...
Straussensteak mit gratiniertem Spargel 30 May 2010 | 06:46 am
Heute ist mir unverhofft ein leckerer Strauss über den Weg gelaufen (zum Glück in der Metzgertheke, nicht vors Auto). Spargel gibts eh grad an jeder Ecke also stand der Plan für das heutige Essen ganz...
Schäfchen mit lauwarmem Spargelsalat 16 May 2010 | 08:00 am
Heute gabs mal wieder was schnelles zwischendurch. Beim Metzger gabs schönes württembergisches Lammkotelett und Spargel hat sowieso grad Saison. Das kam dabei raus: Lammkotelett Das Fleisch kam für ...
1. Mai - Schweinerei 2 May 2010 | 09:30 am
Was soll man am 1. Mai bei schönen Wetter machen, wenn nicht grillen. Da wir mitten in der Spargelzeit sind, ist das leckere Gemüse natürlich unvermeidlich. Dazu gabs lecker Schweinefilet im Schinkenm...
Mal wieder was unösterliches... 8 Apr 2010 | 05:53 pm
Endlich mal wieder Ostern und somit ein paar freie Tage an denen wir wieder kochen können. Angespornt durch den Besuch eines richtig leckeren Restaurants diese Woche (http://www.kluetturm-restaurant.d...
Nachtrag zu Weihnachten 30 Dec 2009 | 04:07 am
Nach den üblichen Weihnachtsvöllereien haben wir dieses Mal den Hauptgang einfach mal weggelassen Mango-Gazpacho (Joerg) In Anlehnung an die Kirsch-Gazpacho war heute Mango an der Reihe. Dazu gab es...
Wildzeit! 12 Oct 2009 | 08:49 am
Nagut, jetzt ist es wieder soweit. Die Tage werden kürzer und nasser. Der Sommer scheint jetzt wirklich vorbei zu sein. Zeit nach langer Abstinenz endlich mal wieder was zu kochen. Da hat mich doch b...
Horstis Gurkensuppe reloaded 23 Mar 2009 | 05:39 am
Gestern hatten Tiger, Jochen und ich das Vergnügen, Horst Lichter live zu erleben. Obwohl uns als fleißige Kochshow-Gucker einige Gags bereits bekannt waren, seine Show war ziemlich gut gemacht und se...
Geschmorte Kalbshaxe 9 Mar 2009 | 09:00 am
Heute sollte mal ein ganz klassisches Gericht auf den Tisch kommen, manchmal sind die klassischen Dinge die besten. Eine schon sehr lange bekannte Garmethode ist das Schmoren, sozusagen der historisch...
