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Latest News:
Sajuk toop – Ghee traditionel au beurre de culture – Traditional butter made with cultured butter 20 Aug 2013 | 06:19 pm
J’ai déjà mis la recette du ghee récemment sur mon blog. Mais c’est une recette rapide et pas la façon traditionnelle de le préparer. Depuis que Preeti avait posté cette recette du le ghee fait de faç...
Rui Macher Kalia – Curry de carpes façon Bengali – Bengali style carp curry 17 Aug 2013 | 05:33 pm
Dans l’état de Bengale de l’Ouest, on cuisine beaucoup les poissons d’eau douce. Des gens ont souvent un étang dans leur jardin pour y élever leurs poissons ou conserver les poissons achetés vivants a...
Soda au Gingembre – Ginger Beer/Ale 1 Aug 2013 | 05:22 pm
Après ma dernière tentative couronnée de succès, j’ai récidivé avec des sodas maison. Cette fois-ci, j’ai fait un classique que j’adore – le Ginger Beer ou Ginger Ale. J’en consomme d’énormes quantité...
Soda à la pastèque - Watermelon Soda 29 Jul 2013 | 05:09 pm
12.00 Normal 0 21 false false false FR-BE X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 Avec ce temps très chaud, il faut se désaltérer… je suis tombée sur ce livre qui traite des boissons faite...
Puttus - Pain vapeur à la farine de riz et noix de coco - Steamed rice and coconut bread 24 Jul 2013 | 04:29 pm
Le puttu est un pain cuit à la vapeur qui vient de l’Etat du Kerala. La farine de riz est humidifiée en ajoutant de l’eau cuillère par cuillère. Il ne faut pas il y ait trop d’eau dans farine sinon ça...
Fried sweet potato purple - Purple sweet potato abelskievers - Khand unniappam 10 Jul 2013 | 04:44 pm
J’adore les aebelskivers, ces beignets danois fait dans une poêle spéciale qui a des alvéoles. Il existe plusieurs versions de ce plat dans d’autres cultures également. Par exemples les Poffertjes née...
Soirée Irlandaise - An Irish Evening 6 Jul 2013 | 07:57 pm
J'ai reçu une invitation du BoardBia l'agence alimentaire irlandaise, à l'ambassade d'Irlande à Bruxelles. J'aime les produits irlandais et l’attitude du BoardBia ainsi que celle des personnes quiils ...
Momo achar Nepalais classique - Classic Nepalese Momo Achar 30 Jun 2013 | 05:53 pm
Le dernier billet était sur les momos et je vous avais promis de vous donner la recette de la sauce qui a accompagné ces momos. Cette sauce est ce qu’on appelle un chutney en Inde. Pour rappel, en In...
Momos - Bouchées tibétaines et népalaises 24 Jun 2013 | 04:50 pm
Que sont les momos ? J’ai déjà fait ce plat d’origine tibétaine et népalaise. Quelques réponses sont dans ce billet ici. Des amis P & L, avec qui je parle cuisine souvent, m’ont dit qu’on devrait org...
La cuisine au Soda - Tempuras à la limonade et une sauce au soda à l’orange 17 Jun 2013 | 09:33 pm
On m’a demandé d’organiser pour le FIEB (l’association sectorielle de l’Industrie belge des Eaux et Boissons rafraichissantes) un concours de cuisine aux sodas. J’ai lancé l’appel et plusieurs blogueu...
