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Latest News:
Mais dez lendas gastronômicas paulistanas 23 Aug 2013 | 06:12 am
1) Sanduíche de pernil do Estadão O sujeito sai da ~balada~ de madrugada, chega no balcão mais louco que o Lobão, e pede a especiaria. No outro dia elogia, diz que salvou sua noite, coisa e tal, e po...
Carta aberta à jovem estagiária 18 Aug 2013 | 05:07 am
Minha jovem, Não pude deixar de reparar na sua análise sobre old fashioneds, no Guia da Folha, da última semana. Não quero pagar de chato, te corrigindo, detalhe por detalhe. Prefiro acreditar que v...
Cinco Lendas Gastronômicas Paulistanas 1 Aug 2013 | 03:47 am
1) DOM O chef ganha vários prêmios, com merecimento, já que passa boa parte do ano se vendendo, pra isso. Seu caríssimo menu-degustação, quando provei, não tinha um peixe fresco, e nenhum ingrediente...
Voltando ao Veloso 29 Jul 2013 | 02:36 am
Fazia cerca de dois anos que não voltava ao Veloso. Conforme a idade chega, é cada vez mais difícil eu ir pro lado de lá da Paulista. Não é bairrismo, é preguiça mesmo. Além do que, o Veloso anda muit...
MYNY vs ITAIM 22 Jul 2013 | 03:25 am
como saideira do myny, o melhor old fashioned Chato que São Paulo, essa cidade tão carente de balcões, tenha perdido um dos seus melhores, na última semana. O MYNY mudou o parâmetro paulistano de co...
O KAN É KARO PRA KARALHO 16 Jul 2013 | 03:09 am
sushi do kan (o shari tava meio geladão) Estava tão ansioso pela abertura do Kan, que fui na segunda noite de funcionamento. Demorei um pouco pra escrever sobre o assunto, porque foi necessário certo...
JOINHA!! JOINHA!! 25 Jun 2013 | 09:06 am
Um dos melhores cozinheiros japoneses que conheço, Nobu-san, que trampava no ótimo Koji, está tocando um Izakaya localizado numa travessa da Rua do Cursino; me parece que a rua se chama Hipócrates, al...
Passeata ou Izakaya? 20 Jun 2013 | 04:24 am
"- Julio? - Fala. - Tô aqui na Pedroso, já. Vamu junto pro Largo? - Não, obrigado. - Mas por que?! Vai tá super animado!! - Imagino, mas além de não ser o cara mais animado desse mundo, soube ago...
Carta Aberta à Paola Carosella 15 Jun 2013 | 11:08 am
Caríssima, Sabe a diferença entre o restaurante oriental, pro seu similar ocidental? Pois bem... No restaurante ocidental o sujeito entra, senta, abre o menu, escolhe o que quer, consome, paga a co...
~domgustação~ 28 May 2013 | 07:25 pm
O que me levou ontem ao dom foi a curiosidade pela coquetelaria da casa, comandada pelo excelente profissional Jean Ponce. De fato, os drinks do dom são muito melhores que em 90% dos bares da cida...
