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CREMA DE BROCOLI ECUATORIANA 4 Oct 2010 | 08:14 pm
Recientemente he estado en Ecuador, haciendo turismo. Y como una de las partes más interesantes del turismo es conocer la gastronomía local, pues comienzo a comentar cosas que me han llamado la atenci...
RISOTTO DE RADICCHIO Y GORGONZOLA 31 Dec 2008 | 05:10 am
Este risotto, que como ya sabemos, es una forma tradicional de hacer el arroz en la zona norte de Italia, está hecho con radicchio, que también la encontramos en el mercado con el nombre de achicoria....
CREMA LIGERA DE SETAS 29 Dec 2008 | 01:00 pm
Esta es una crema ligera y muy adecuada en estas fiestas navideñas, tiene un toque elegante, y sin embargo, no es muy contundente, cosa que en estas fiestas de tantos extras gastronómicos también se a...
UN PLUMCAKE 17 Nov 2008 | 08:06 am
Un receta de plumcake, de las que tantas hay por el mundo, pero... esta está muy rica. Merece la pena el hacerla, y después, disfrutarla a media tarde con un café o un té. Ingredientes: 100 g de man...
NECTARINAS ASADAS CON PISTACHOS 1 Oct 2008 | 07:41 am
Para esta receta, sencillísima pero sin embargo resultona, necesitamos nectarinas amarilla, maduras pero firmes, que estén duritas. Las lavamos, secamos, y las deshuesamos. También necesitamos unos ...
CREMA DE ZANAHORIAS CON JENGIBRE Y LIMA 29 Sep 2008 | 04:45 am
Una sopa-crema que admite servirse tanto fría como caliente. Pocas calorías y alto sabor, muy saciante y llenita de batacarotenos. Además, económica y fácil de hacer, creo que no es posible más con me...
MACARONS MARROQUIES 28 Sep 2008 | 09:59 am
Esta receta procede del magnífico blog en francés http://amusesbouche.canalblog.com/ que verdaderamente merece muchas visitas, tiene cosas estupendas. Estas son unas pastas de almendra, duritas, que ...
FLAN CON CIRUELAS Y ALMENDRAS 28 Sep 2008 | 06:53 am
Esta receta tiene un resultado tan feo como rico, y como considero que alguna vez podemos dar esquinazo a la estética, pues aqui la pongo. Es un flan común, a saber, leche, huevos azúcar y baño maría...
BARRITAS DE COCO, CHOCO BLANCO Y NUECES PECANAS 19 Sep 2008 | 05:47 am
Esta receta la he encontrado en un excelente blog publicado en inglés, COKIE MADNESS, en el que hay una estupenda colección de recetas que merece la pena visitar. http://www.cookiemadness.net/ "Esta ...
CLAFOUTIS DE PLÁTANO Y CAFE 16 Sep 2008 | 03:42 am
Esta receta procede del libro de Christophe Felder "Les clafoutis de Christophe" Para el clafoutis usar un molde de 25 cm de diámetro, o si lo preferimos, 4 ó 6 moldes individuales. Ingredientes: Pa...
