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Latest News:
Etouffée di gamberoni imperiali, cucina creola per Siena & Stars 13 Jul 2013 | 10:42 pm
Ecco la terza ricetta per il Contest di Patty, per Siena & Stars, Per questa terza ricetta mi sono ispirato al Jazz di New Orleans e, come logica conseguenza, alla cucina creola. Del resto lo stesso J...
Ensalada a la Habana - Insalata di riso come a Cuba 8 Jul 2013 | 12:54 am
Pensando a Cuba, all'Orchestra Buena Vista Social Club e al contest dell'estate, sui piatti delle Stars, QUI, stamani ho improvvisato un'insalata di riso che e' risultata buonissima, saporita e fresca...
Sorpresa sul confine - Caciosteria 2 Jul 2013 | 10:04 am
Chi mi conosce sa che io cucino per passione e che non collaboro con fornitori di cibarie e utensilerie, ne' che faccio pubblicita' a locali o altro. Nessuna polemica, per carita': ogni blogger si co...
Camarones, remolachas, yogurt y limas 22 Jun 2013 | 08:40 pm
Per chi conosce lo spagnolo (ma io ho usato un vocabolario) il titolo dice gia' tutto. Quello che non dice e' che questa ricetta partecipera' a un contest estivo, vedere QUI Per partecipare si devono ...
Tre insalate con Basmati 10 Jun 2013 | 11:49 pm
Un giorno, dopo tanta pioggia, e' spuntato un sole caldo. Subito e' scattata la voglia di insalate di riso, voglia da esaudire anche solo per propiziare l'arrivo dell'estate. Per le insalate io predil...
Torta al limone morbidissima - Le comiche 5 Jun 2013 | 01:42 am
Premessa 1: volevo preparare una torta per i colleghi di ufficio.Premessa 2: quello che leggerete e' la pura verita'.Arrivato a casa ho iniziato a preparare la torta. Mi sono detto di stare attento a...
Primavera negata: zuppa di pollo confortante 31 May 2013 | 04:54 pm
Siamo ormai alle porte di Giugno e la primavera latita. Pioggia, sempre pioggia. E fa freddo, stiamo bubbolando. Bubbolando, voce del verbo bubbolare. E' un fiorentinismo, la parola si rifa' al b...
Crema di peperoni e cipolle caramellate 22 Apr 2013 | 04:07 pm
Questa e' una crema che si presta a diversi usi: come antipasto in coppette individuali e inzuppandoci striscette di pane bianco, o come saporoso condimento di spaghetti, o anche come contorno a bolli...
La quiche "Vulcano" 13 Mar 2013 | 07:36 pm
Chiamata cosi' solo perche' ne ha l'aspetto, per l'apparenza. Ma nella sostanza e' a base di stracchino, zucchine saltate, zenzero e cipolle "decipollizzate". Veramente buona, sia calda (e filante) ...
Due cosine per quintoquartisti 7 Mar 2013 | 03:14 pm
Ho saputo che il contest sulle ricette di quinto quarto, QUI era stato prorogato e allora ho dato sfogo all'inventiva e alla sperimentazione. Finger food di fegato caramellato al sale e curcuma Po...
