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Torta Papá Noel en Fondant de Nubes 2 Jan 2013 | 07:07 pm
Por fin me decidí a trabajar con fondant y debo confesar que fue una experiencia mágica, hace mucho, mucho tiempo que no me sentía como una niña, y con esta especie de plastilina comestible lo consegu...
Arroz Para Sushi 23 Nov 2012 | 06:25 pm
En el siglo XV, nace el nare-zushi un método de conservación del pescado para las personas que vivían lejos del mar y que no podían consumirlo fresco, el arroz en ese entonces sólo se utilizaba para e...
Hamburguesas de Pollo 2 Nov 2011 | 12:00 pm
INGREDIENTES (para 6 personas) 600 gr. De pollo sin piel (pechuga y muslo). 2 cucharadas de Ketchup 2 cucharadas de mostaza dijon 1 cucharadita de salsa Worcester 1 cucharada de salsa de chile (ají) 1...
Langostinos Mongolianos 21 Oct 2011 | 01:00 pm
Langostino, Gamba, Camarón... hasta que llegué a España para mi todos eran lo mismo, aquí aprendí que la diferencia radica en la forma el sabor y el tamaño de cada uno de estos exquisitos crustáceos. ...
Banh Xeo, Crepes Orientales. 12 Oct 2011 | 10:00 pm
Las jornadas en Vietnam comienzan muy temprano, casi por la madrugada.... ¿o tal vez no acaban nunca? Esa era la sensación que teníamos al ser despertados por el calor y el bullicio con el que nos hab...
Risotto Mediterráneo 1 Oct 2011 | 11:00 am
Esta es una de mis recetas favoritas y aunque ya la había preparado en otras oportunidades creo que jamás había conseguido un sabor tan armonioso como el que obtuve en esta. Este risotto conjuga la p...
Mote con Huesillos 19 Sep 2011 | 12:49 am
Hoy 18 de septiembre se conmemora en mi país la creación de la primera junta nacional de gobierno o lo que para muchos significa, el día del comienzo de la independencia de Chile como colonia de Españ...
Kuchen Streusel o Streuselkuchen 7 May 2011 | 08:42 pm
10 de mayo fecha emblemática para todo chileno, desde siempre ha sido el día de la madre y mucho antes que esta fecha se transformara en una excusa comercial, la celebración en mi país siempre constab...
Crema Mixta Baja en Calorías 2 May 2011 | 10:00 pm
Hay comidas que se preparan con el fin de celebrar, otras se hacen para sorprender, están también las que simplemente se cocinan para alimentar, pero muchas veces ésta, en especial, se hace con el fin...
Libro Recetas Para el Mundo. 24 Apr 2011 | 04:00 am
Pincha Sobre el Libro Para Bajarlo Hace unos meses Axel Dunkel de la ONG INTERVIDA me invitó a participar en un concurso que recopilaba "Recetas con historias" para un libro que se llamaría "Recetas ...
