Blogspot - gaumenfreuden.blogspot.com - Grüsse aus der Küche
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Kalbsroulade mit Reherl, grüner Knödel, geräucherte Milch 20 Aug 2013 | 11:21 pm
Die Zeit der Pfifferlinge ist da! Eine gute Handvoll von den ersten Reherl, so wie die leckeren Pilze hier in Bayern auch genannt werden, habe ich beim letzten Markteinkauf gleich mitgenommen. Die war...
Kalter Schafskäseknödel mit buntem Röstgemüse und Honig-Balsamico-Sauce 19 Aug 2013 | 02:21 am
Ein sehr einfaches, aromenreiches, vegetarisches Gericht, nach einer Rezeptidee von Andreas Geitl. Fleischlos glücklich! Alle Zutaten für die Knödel zu einer Masse vermengen, daraus Knödel formen, in ...
Ernte 17 Aug 2013 | 12:11 am
Ich bin zur Zeit häufig unterwegs in der Natur, auf Motivsuche, entweder mit dem Auto oder Rad. Für mein aktuelles Projekt fotografiere ich Kornfelder. Jetzt, wo das Licht am spätem Nachmittag immer g...
Ravioli mit Ziegenfrischkäse und buntem Röstgemüse 14 Aug 2013 | 08:23 pm
Ravioli mit Ziegenfrischkäse, gewürzt mit Knoblauch, Zitronenabrieb, Salz und weisser Pfeffer. Gewürfelte Aubergine, Zucchini und Tomate in Olivenöl geröstet. Thymian, Zitronenabrieb, Olivenöl und etw...
Kalte Gurke-Melonensuppe mit Nordseekrabben 5 Aug 2013 | 10:30 pm
Suppe aus pürierter, halb geschälter und entkernter Salatgurke und Honigmelone im Verhältnis 3:1, gemischt mit Joghurt, Limettensaft, Knoblauch und Honig. Gewürzt mit Salz, weisser Pfeffer, Dill, Lime...
Gefüllte Radieschen II 5 Aug 2013 | 12:03 am
Gefüllte Radieschen gab es hier vor einigen Jahren schon einmal, anlässlich des Garten-Kochevents vom Gärtner-Blog. Nur waren die Radieschen damals von der Größe nicht mit denen zu vergleichen, die ic...
Renke mit Haselnusspesto und Roter Bete 3 Aug 2013 | 12:17 am
Und noch einmal eine schöne Inspiration aus dem bereits erwähnten "Feinschmecker", die ich hier nach Gusto, Lust und Laune abgewandelt hatte. Statt Saibling gab es eine fangfrische Renke aus unmittelb...
Gazpacho mit Kirschen und Bündner Fleisch 1 Aug 2013 | 12:03 am
"Tapas - Das Kochbuch" von Juan Amador befindet sich schon seit längerer Zeit in meiner Kochbuchsammlung. Schöne Foodfotografie, aber nie hatte ich bisher daraus nachgekocht, zu kochtechnisch molekula...
Lachs mit Radi 30 Jul 2013 | 10:11 pm
Eine weitere Rezeptidee aus dem Feinschmecker, von der ich mich vergangenes Wochenende inspirieren ließ, und welches ich letztendlich so zubereitet habe: Radi ist bayrisch und meint damit eigentli...
