Blogspot - hunocu.blogspot.com - HuNoCu
General Information:
Latest News:
Tojásszólamok – 01 19 Jul 2013 | 02:40 am
A Big Green Egg meghatározó tulajdonságai: a többfunkciós képesség, a precizitás, megbízhatóság, és a mindezekből fakadó stabil teljesítmény. Grilles alapételekkel teszteltem a Minit, és a tapasztala...
A grillezés Stradivarija 2 Jul 2013 | 02:27 am
A szakácsmunka egy alapvetően manuális dolog, amely mélyérzelmi kötődést eredményez különféle eszközökhöz. Az egész napos monoton munka során markolászott 2-3 tárgynak kulcsszerepe van, így nem meglep...
Gyöngyöző alaplé 25 Jun 2013 | 01:27 am
Kedves Olvasó, mint azt tapasztalhattad, a blog intenzitása igencsak lecsökkent, lassúfőző állapotba került. Nem oltottam el a lángot a serpenyő alatt, viszont az életem olyan szakaszba ért, amikor s...
Portugál brassói 23 Nov 2012 | 11:41 pm
Erről az ételről először a 90-es évek közepén hallottam Levente barátomtól, aki akkoriban Lisszabonban élt. Carne de porco à Alentejana – sertéshús, kagyló és sült krumpli, brassói aprópecsenye jelleg...
Kakastöke-taraja pörkölt 12 Oct 2012 | 08:24 pm
Sok tízezer honfitársunk van arról meggyőződve, hogy egy sor ételt csakis mi, magyarok fogyasztunk a földgolyón. Értelmes, józan gondolkodású emberektől hallottam nem egyszer, hogy a véres hurka, paca...
Bárány krémes-vörösboros mártással 29 May 2012 | 01:24 am
Sokszor emlegettük az alaptételt, miszerint minden hús, ami csontján sül, finomabb lesz, mint a színhús. Önmagában ez vitathatatlan, de vannak esetek, amikor mégis szétválasztjuk a húst és a csontot, ...
Zeppelin 29 Mar 2012 | 10:19 am
A litván népi konyha első számú alkotóeleme a burgonya. Rendkívül tartalmas, és meglehetősen egyedi ételekből épül fel az egyébként szűk repertoár. Ilyen alapételek a különféle krumplis palacsinták (...
Borjúborda babbal 6 Feb 2012 | 08:35 am
A húskészítés, húsevés műfaja a főzés csúcsa. A jól elkészített hús képes csupán az igazán teljes, mély kulináris élményt hozni. A húsrészleg az éttermekben a legelső divízió a hierarchiában, az ott d...
Hentesélmény 22 Jan 2012 | 09:07 am
Kapható rostélyos Budapesten, amely alkalmas a roston sütésre, többek között az egyre ismertebb gourmet-hentes boltjában, Gál Józsefnél, a Vámház körúti Nagycsarnok alagsorában. Szimpatikus egyéniség...
BUÉK 2012 – borjúpofával 3 Jan 2012 | 04:56 am
Karácsonyra borjúpofát kaptam ajándékba Janovecztől, amely el is készült Szilveszterkor, az alábbi recept szerint. Borjúpofa, csicsóka-velouté Borjúpofa: - 700 g tisztított borjúpofa - 2 fej vörösha...
