Blogspot - lamiacucinainindia.blogspot.com - La mia cucina in India
General Information:
Latest News:
Cioccolato e peperoncino 14 Jun 2011 | 07:42 pm
La ricetta è semplicissima, non troppo dolce e moderatamente piccante, l'ho preparata ieri per il party dell'addio di oggi, le torte come sapete non fanno per me ma volevo celebrare con un dol...
Red snapper in salsa di zucchina e zafferano con 4 paccheri 8 Jun 2011 | 11:09 pm
Quante ricette riuscirò a fare con il red snapper? Oggi son partita dall'idea della crema di zucchine e porri, quindi ancora una base verdina ma poi non mi ha convinta, era troppo chiara e allora ho ...
Pesce e basmati con cardamomo nero 3 Jun 2011 | 03:02 am
Mentre il cardamomo verde direi che piace a tutti sia nel salato ma soprattutto nei dolci, quello nero al primo assaggio non si può dire che sia gradevole. Se aprite un barattolo di cardamomo nero e a...
Tajine di pollo con olive e limoni confit 30 May 2011 | 11:28 pm
Questa è una ricetta di Mourad Mazouz, vista nel sito dell' Independent.co.uk dove spesso vado a dare un'occhiata. Appena l'ho letta ho subito capito che era perfetta, quindi non ho cambiato assolutam...
Shrikhand, un dolce indiano con yogurt, zafferano e cardamomo verde 29 May 2011 | 11:38 pm
Il labneh sapete che è di casa qui da me, ci trovate un sacco di ricette ma quella che ancora mancava era questa dolce. Non so perché ci ho messo tanto tempo per postarla, la faccio abbastanza spesso ...
Red snapper con funghi shiitake in stile giapponese 26 May 2011 | 09:47 pm
Questa non è una delle mie solite ricette spontanee infatti l'ho pensata prima di mettermi a farla, ovviamente tenendo conto di quello che avevo in casa e partendo dagli shiitake che mi stanno entusia...
Red snapper alla salvia e pomodoro su crema di lattuga e spinaci 25 May 2011 | 05:54 pm
Un piatto quasi dietetico che ho creato cominciando dalla crema di lattuga a cui ho aggiunto un poco di spinaci e un pezzo di porro, senza panna o altro eccetto il sale. Non avevo ancora idea che l'av...
Shiitake con pollo alle cinque spezie 24 May 2011 | 06:48 pm
I funghi shiitake (lentinula edodes) sono dei funghi medicinali coltivati in Cina e Giappone, che favoriscono il controllo della pressione arteriosa, del colesterolo, rinforzano il sistema immunitario...
Carni arrosto con Za'atar 23 May 2011 | 06:25 pm
Ieri vi ho parlato qui dello za'atar e la colazione mediorientale e oggi eccovi due piatti di carne arrosto molto saporiti e dal gusto di erbe aromatiche con le virtù del timo. Quando provo qualcosa ...
Za'atar e la colazione mediorientale 22 May 2011 | 11:21 pm
Za’atar, zaatar, za’tar, zatar, zahtar, zahatar, zattr, zatr e satar, si può scrivere in tanti modi ma si pronuncia ponendo l'accento sulla prima 'a' e non all'italiana sull'ultima, è un insieme di er...
