Blogspot - lesreceptesdelmiquel.blogspot.com - Les receptes del Miquel
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Ensaladas 4 propuestas veraniegas 19 Jul 2013 | 11:50 am
Cesto de pasta Brick con escarola No pongo cantidades es una receta de aprovechamiento y que me gusta hacer improvisando lo que hay en la nevera aquí podéis ver otra receta parecida y donde está la r...
Keftas con crema de aguacate sobre pan de gamba y evento Margot gastronomy 17 Jul 2013 | 11:37 am
Ingredientes (para 6 unidades) 120 gr de carne de ternera picada (yo he usado la mitad de cerdo) Media cebolleta tierna picadita Especies Ras el Hanout Unas hojas de menta Sal y pimienta Med...
Tarta Tatin y helado de vainilla 16 Jul 2013 | 11:00 am
Ingredientes para molde de 24cm: 9-10 manzanas Golden 40 g. de mantequilla 60 g. de azúcar 1 masa de hojaldre o de pasta Brisa (como os guste más) Para acompañar: Helado de vainilla Elaboración...
Salmorejo Cordobés 15 Jul 2013 | 10:49 am
Ingredientes 4 personas: 1 Kilo de tomates bien maduros 2 dientes de ajo (sin su germen) 20 gr de Vinagre (yo de Módena blanco) 100 gr de Aceite de Oliva Virgen Extra 100 gr de Pan (del día anterior...
Piña con crema catalana 12 Jul 2013 | 11:35 am
Ingredientes 6 personas: 1 piña madura Crema catalana Elaboración: Hacemos la crema catalana el día antes a ser posible. Una vez fría la tapamos con film transparente tocando la piel para que no h...
Ensaladilla mar y montaña 11 Jul 2013 | 11:16 am
Ingredientes 2 personas: 2 patatas medianas (300 gr neto) 80 gr de cebolleta fresca 8-10 tiras de cebollino 80 gr de surimi sabor cangrejo 80 gr escurrido del aceite de atún o bonito en conserv...
Bombón de guisantes y queso Feta 9 Jul 2013 | 07:44 pm
Ingredientes para 12 esferas: 100 gr de guisantes frescos. 125 ml de leche. 25 ml de Creme Fraiche (o nata líquida) Sal. Pimienta Aceite. 1.5 hojas de gelatina. Queso feta (calcular 2 dados p...
Tataki de atún y yogurt 8 Jul 2013 | 10:58 am
Ingredientes: Para marinar el atún: 125 gr de lomo de atún (Yo Yelowfin), cortado en dados 1 diente de ajo pequeño picadito 5 gr de jengibre fresco picado 1/2 cucharada de café de pimienta negra 1/...
Canelones de pescado y marisco 5 Jul 2013 | 08:28 pm
Ingredientes 4 personas: 12 láminas de pasta en mi caso mi marca de toda la vida Fadaic 300 gr de merluza en un trozo o en 2 300 gr de rape en un trozo o en 2 ½ kilo de cigalas o gambas rojas ente...
Cuscús con verduritas, ensalada y brevas 4 Jul 2013 | 11:23 am
Ingredientes 4 personas: 250 gr de cuscús mediano 250 ml de agua o caldo flojo de verduras Aceite de oliva virgen extra Mantequilla o aceite de oliva virgen extra 1 cebolla grande fresca 1 zana...
