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Latest News:
Mediterraneo va in vacanza 30 Jul 2013 | 11:00 am
E' ora di prendere qualche giorno di pausa dal blog e anche da Mediterraneo, che però non finisce qui. Altri piatti arriveranno dal Marocco, dalla Turchia, dal Portogallo, dalla Grecia e da ogni p...
Mediterraneo: mhadjeb 24 Jul 2013 | 11:00 am
Vengono dall'Algeria, ma sono presenti anche nelle cucine di altri paesi nordafricani, e mi hanno incuriosita perché si cuociono sulla piastra. Possono avere diversi ripieni. Il più comune è con la c...
Mediterraneo: il polpo/2 17 Jul 2013 | 11:30 am
Il polpo torna, ma stavolta è un senzapatria. Per meglio dire, attinge a diverse patrie, è frutto di esperienze greche, spagnole e italiche, di ricordi assortiti messi insieme in una ricetta semplice...
Mediterraneo: il polpo/1 9 Jul 2013 | 11:00 am
Poche cose sono più mediterranee ed estive del polpo. Perciò, in questa serie irregolare e stramba di ricette dedicate ai paesi del bacino del Mediterraneo, il polpo avrà ben due presenze. Ecco la pr...
Mediterraneo 2 Jul 2013 | 10:30 am
Ho detto spesso di sentirmi molto europea e molto poco italiana. Qualche volta di essere parzialmente austro-ungarica nell'animo. Però c'è un'altra porzione di identità che affiora spesso, per svelar...
A occhio e croce 14 Jun 2013 | 10:30 am
Niko Romito è esageratamente bravo. Una delle caratteristiche che fanno di lui un grande chef è la capacità di ottenere risultati splendidi con apparente semplicità. Questa carne, perfetta per l'esta...
A occhio e croce 14 Jun 2013 | 10:30 am
Niko Romito è esageratamente bravo. Una delle caratteristiche che fanno di lui un grande chef è la capacità di ottenere risultati splendidi con apparente semplicità. Questa carne, perfetta per l'esta...
L'anti-gambo di sedano 5 Jun 2013 | 03:29 pm
A chi se ne sta a rosicchiare gambi di sedano accompagnandoli con damigiane di tè verde in vista della prova costume (che se sento nominare ancora una volta in tivvù mi attacco al barattolo della sugn...
Sfondando porte aperte 21 May 2013 | 06:46 pm
Sono una grande fan del gusto affumicato. Da quando ho saputo che il tè nero affumicato (come il Lapsang Souchong) può essere utile ad ottenerlo, ne ho fatto provvista e non perdo occasione per usarlo...
Prima che sia estate 14 May 2013 | 11:00 am
So che è impopolare, ma io l'estate la detesto. Ovvio che amo andare in vacanza, godermi il rarissimo tempo libero di mio marito; mi piace anche il mare e persino il sole, ma quello di primavera, che ...
