Blogspot - menorcana.blogspot.com - Ana en la cocina, Pagina web de gastronomia en Menorca
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Latest News:
www.menorcana.com 2 Nov 2012 | 10:32 pm
Hace ya dos años que puse una receta muy especial (la podéis ver AQUI) donde os explicaba que me mudaba y donde seguiría compartiendo mis recetas con vosotr@s, ha llegado el momento de cerrar este blo...
Tazas de barquillo con trufa a la naranja 29 Oct 2012 | 11:24 pm
Para hacer estas tazas se necesita paciencia y tranquilidad, no es nada complicado y es más rápido de lo que pueda parecer. Os aconsejo que si las hacéis el día antes de comerlas las guardéis sin rell...
Fougasse con aceitunas 26 Oct 2012 | 03:10 am
En la cocina francesa, la fougasse es un tipo de pan blanco y plano típicamente asociado con la Provenza, pero presente (con variantes) en otras regiones francesas. Tiene a menudo ingredientes como ac...
Aperitivos "bichitos" 19 Oct 2012 | 07:11 pm
Para sorprender a la hora de ofrecer un aperitivo no es necesario tener ingredientes sofisticados o difíciles de encontrar… yo siempre digo que la comida entra primero por los ojos y unos canapes simp...
Tarta mousse de chocolate (paso a paso) 16 Oct 2012 | 02:13 am
Hacer una mousse y que quede bonita es fácil, y por eso he hecho un pequeño reportaje con fotos de cómo hago yo estas tartas. Últimamente mucha gente me he preguntado cómo me pueden quedar tan bien, i...
Tartar de bonito marinado con soja 12 Oct 2012 | 01:53 am
El tartar es una preparación de carne o pescado crudo picado fino, opcionalmente con condimentos o salsas. Algunos ejemplos son el tartar de ternera o filete tártaro, el de venado, el de salmón y el d...
Mousse de leche merengada 8 Oct 2012 | 04:09 pm
El sabor de la canela y el limón me encanta y por supuesto la leche merengada es una de mis bebidas preferidas en verano. Fué “Fhi” la creadora de esta mousse y se ha hecho tan famosa en la red que no...
Ensalada de foie y jamón de pato con vinagreta de mango 6 Oct 2012 | 02:39 am
La comarca del Baix Empordà, Girona, donde toca la tramuntana, es el enclave de una granja de cría de patos y producción de foie gras, micuit, jamón de pato y confit, totalmente artesanales, sin conse...
Arroz con bacalao y setas 3 Oct 2012 | 02:27 am
Es sabido que el arroz se cultiva y se consume en China desde hace más de 5000 años, aunque el origen del cultivo es objeto de controversia entre los investigadores; se discute su origen entre China e...
Bollitos preñaos 29 Sep 2012 | 12:21 am
El “bollo preñao o pan preñao” es una pieza de pan rellena de chorizo o panceta (de ahí el adjetivo preñado). Suele ser de pequeñas dimensiones (aproximadamente 20 cm de longitud) y aparece en las div...
