GAZPACHO 26 Aug 2013 | 01:42 am

Tantos años de blog y en todas recetas no figura el gazpacho. Seguro que he pensado, que para qué, si todo el mundo sabe hacerlo. Pero el gazpacho es una de esas recetas, que en cada casa hacemos nues...

RAPITOS Ó SAPITOS CON VERDURAS ASADAS 28 Jul 2013 | 02:19 pm

No sé cómo llamarles a estos rapes de ración, tan sabrosos, con esa carne tan prieta. Lo que si tenía claro era como hacerlos y como acompañarlos. Poca cocción y producto muy fresco. Y así lo he hecho...

CON EL CORAZÓN EN GALICIA 25 Jul 2013 | 08:06 pm

RAPITOS Ó SAPITOS CON VERDURAS ASADAS 24 Jul 2013 | 10:09 pm

No sé cómo llamarles a estos rapes de ración, tan sabrosos, con esa carne tan prieta. Lo que si tenía claro era como hacerlos y como acompañarlos. Poca cocción y producto muy fresco. Y así lo he hecho...

CREMA FRÍA CON TOPPING DE GAZPACHO 8 Jul 2013 | 12:34 am

Una crema muy básica, que ya he probado varias veces y que mezclada con un poco de gazpacho, resulta algo distinta. Le va bien la mezcla. Ingredientes: - 4 puerros (solo la par...

MONTADITO DE SOBRASADA Y QUESO DE ARZÚA 23 Jun 2013 | 11:42 pm

En otro post ya os hablé de la sobrasada de Tárbena tan rica. Al ser esta sobrasada tan compacta es ideal para hacer la a la plancha, como este caprichoso y algo calórico montadito. No tiene mayore...

CAÑAILLAS GRATINADAS 9 Jun 2013 | 11:03 pm

Un entrante ó un aperitivo para días especiales. En este caso ha sido un capricho. Un arranque de esos que le dan a uno cuando va al mercado y ve algo así. Porque cañaillas hay siempre, pero como ésta...

LA MUJER EN EL RESTAURANTE 2 Jun 2013 | 12:41 pm

Celler de Can Roca El Bulli El Bulli Cocina de El Bulli Quique Dacosta LA MUJER EN EL RESTAURANTE En este blog no se acostumbra a opinar sobre artículos de la prensa, esta humilde cocinera se de...

TORTILLA DE ACELGAS Y SOBRASADA 25 May 2013 | 11:46 pm

Si, si, todo un manjar. Eso si, como siempre, seleccionando los  mejores ingredientes. Primordial: nada de acelgas de bolsa, yo he comprado unos manojos pequeños con la raíz, que por aquí se llaman ac...

SECOCINA.COM - SIN RECETA 20 May 2013 | 11:54 pm

SECOCINA.COM – SIN RECETA Esta entrada de hoy es sin receta, como el título del último libro de M.Ángeles Torres, bloguera gastronómica desde el año 2004, la más antigua que conozco –que no mayor- y ...