Blogspot - sommelier-the-japonais.blogspot.com - Sommelier en thé japonais
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Latest News:
Trois sencha bio de Shimizu par Yamamoto Kengo 25 Aug 2013 | 09:03 pm
Normal 0 0 2 false false false EN-US JA X-NONE Trois thés en provenance des pentes de Shimizu dans la campagne de la ville de Shizuoka, produits par Yamamoto Kengo. Il s'agit de trois sencha...
Du hôji-cha pour l'été ! 10 Aug 2013 | 06:25 pm
L'été est déjà plutôt bien entamé, et mon article arrive donc bien tard me direz vous. Mais mieux vaut tard que jamais, non ? C'était il me semble en juin, une émission de télé a fait, ou a tenté de f...
Gyokuro de Yame 31 Jul 2013 | 08:56 pm
Deux "dentô hon-gyokuro" 伝統本玉露 2013, c'est à dire des gyokuro traditionnels, théiers ombrés à l'aide de fibres naturelles, et non taillés (shizen-shitate 自然仕立て) en provenance du département de Fukuoka...
Matcha et bol Bizen-yaki 27 Jul 2013 | 08:31 pm
Dégustation de matcha dans un bol Bizen-yaki de Nobuhara Katsushi au son de Live at the Village Vanguard Again. Cette version de My Favorite Things est probablement l'un de mes tous préférés morceau....
Kama-iri cha de Kumamoto 24 Jul 2013 | 08:38 pm
On entend assez peu parlez du département de Kumamoto en ce qui concerne le thé, pourtant, ce département voisin de Miyazaki et de Kagoshima se trouve à la cinquième place en terme de surface cultivée...
A Tokoname, galerie photos 19 Jul 2013 | 06:57 pm
Normal 0 0 2 false false false EN-US JA X-NONE Non loin de Nagoya, Tokoname 常滑, dans le département de Aichi est à la théière japonaise ce que Shizuoka est au thé japonais, c'est à dire à la...
Kabuse-cha de Uji, Samidori de Minami Yamashiro 14 Jul 2013 | 09:02 pm
Retour cette année d'un vrai et classique kabuse-cha sur TdJ. Le kabuse-cha est un thé ombré, comme le gyokuro, mais moins longtemps (au moins 10 jours cependant, contre au moins 20 pour le gyokuro). ...
Oku-midori et Oku-yutaka de Miyazaki 5 Jul 2013 | 07:46 pm
Deux thés de Miyazaki. Le premier est familier aux habitués de Thés du Japon puisqu’il s’agit du cultivar Oku-midori de Miyakonojô par M. Ôishi. Le deuxième est un cultivar Oku-yutaka, mais différent...
Tsuyu Hikari de Kagoshima 22 Jun 2013 | 08:42 pm
Normal 0 0 2 false false false EN-US JA X-NONE Le troisième et dernier thé pour 2013 de M. Nishi sur Thés du Japon. C'est une nouveauté, puisque c'est aussi la première année que le producte...
Fukumidori, fraicheur de puissance made in Sayama 12 Jun 2013 | 08:34 pm
Normal 0 0 2 false false false EN-US JA X-NONE Voici un thé que je suis particulièrement heureux de pouvoir présenter sur Thés du Japon pour la première fois cette année. Je n'en propose pa...
