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Latest News:
Gâteau de semoule framboises/amandes/eau de rose 11 Aug 2013 | 05:30 pm
A l'heure où cette recette s'envole dans le ciel d'internet, je suis moi-même dans le TGV en partance pour Lille Je vais garder Ethan mon petit fils de 4 ans1/2 pour une durée de 15 jours L'homme de l...
Risotto à " l'eau de tomates ", safran & poivre rouge cambodia 9 Aug 2013 | 05:33 pm
Me voici lancée, comme chaque année, dans les stérilisations de coulis de tomates ( une cagette de 10kg de tomates ... et c'est pas fini !)Je réalise mes coulis avec un beau joujou italien, dont j'ai...
Penne, sauce "axoaise " pour changer de la bolognaise 7 Aug 2013 | 11:00 am
Une variante de la célèbre sauce italienne, revue à la mode basque L'axoa est un plat typique du pays basque, sorte de ragoût de veau aux piments verts doux, et espelette J'avais vu dans le magazine "...
Thon & gambas cuisinés comme chez Babette de Rozières 4 Aug 2013 | 05:06 pm
Voici une recette créole délicieuse Elle ne demande pas trop de préparation, la cuisson est rapide, les produits d'excellente qualité sont simples et nobles , mais hélas un peu chers chez mon poissonn...
Fondue d'abricots au nougat de Montélimar & quenelle fromage/mascarpone/miel 2 Aug 2013 | 11:00 am
J'aime beaucoup l'association de l'abricot et du nougat pour des desserts presque minute, faciles, frais et parfumés Les proportions ici n'ont pas d'importance, vous adaptez un peu comme vous voulez !...
Tajine de pommes de terre aux dattes, selon le chef Frédéric Anton 31 Jul 2013 | 02:06 pm
Cette recette est issue du livre de Frédéric Anton consacré entièrement à la pomme de terre " Pommes de terre " [...]
" Mon " gâteau d'aubergines, juste parfait ! 29 Jul 2013 | 02:21 pm
Je dis " mon " car c'est celui que je vais adopter après plusieurs essais qui ne me laissaient pas complètement satisfaite : je trouvais la texture du gâteau toujours trop mouillée, comme une panade m...
Pêches rôties presque Melba 27 Jul 2013 | 11:00 am
Pour réaliser le fameux dessert inventé par Auguste Escoffier en l'honneur de la cancatrice australienne Nellie Melba, il faut : des pêches préalablement pochées dans un sirop vanillé, de la glace à l...
Poivrons farcis façon couscous 25 Jul 2013 | 11:00 am
Je vous ai déjà parlé de ce N° 19 hors-série Côté Sud de l'année 2012 : j'y ai trouvé de jolies recettes estivales comme celle ci d'Eric Fréchon ( je ne m'en lasse pas !) simples et délicieuses. Voic...
Comme des blondies : chocolat blanc/vergeoise blonde/noix de coco/framboises 23 Jul 2013 | 01:16 pm
Les enfants sont repartis vers le nord : les vacances sont terminées, ils rentrent près de Lille bien reposés et plein d'entrain Juste avant leur départ j'avais fait ces blondies, à l'inspiration, pou...
