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La peau des tomates en remplacement du bisphénol A dans les boites de conserve ? 26 Aug 2013 | 06:39 pm
En Italie, une équipe de chercheurs a trouvé un moyen de remplacer les résines et laques synthétiques dans les boîtes de conserves : extraire la coutine, une substance cireuse contenue dans la peau de...
Dessine-moi l'emballage de demain ! 9 Jul 2013 | 08:47 pm
Aujourd'hui, les habitudes de consommation évoluent selon différents paramètres : le vieillissement de la population avec un impact sur la conception ergonomique des emballages, les nouveaux modes d'a...
Le centre culinaire contemporain : 3 questions à Freddy Thiburce, directeur général 21 Jun 2013 | 02:15 pm
Un projet qui fédère les énergies, un lieu où l'on peut expérimenter en permanence Véritable couteau suisse, cette nouvelle plateforme, initiée par Jean-Michel Lemetayer et Freddy Thiburce, offre ains...
Marie Morin Desserts 13 Jun 2013 | 07:10 pm
Marie Morin est une entreprise spécialisée dans la fabrication de mousses, yaourts et desserts haut de gamme. Son produit phare de l'entreprise, une délicieuse mousse au chocolat à l'ancienne dont Mar...
Des étiquettes de vin au musée... 31 May 2013 | 12:23 pm
Le Château Mouton Rothschild a annoncé son intention d'ouvrir un musée en juin qui abritera une collection d'étiquettes de vin, au Château de Pauillac dans le Médoc, à côté du Musée d'art du vin. Pour...
L'agroalimentaire, ultime atout de l'économie française 24 May 2013 | 02:48 pm
En 2012, l'agroalimentaire est resté en effet le premier secteur industriel français Avec un chiffre d'affaires de 160,9 milliards d'euros en légère augmentation par rapport à 2011 (+2,3%). l'agroalim...
Bien manger : l'éloge de la qualité et de la diversité 24 May 2013 | 02:12 pm
Bien manger, c'est avoir accès à une alimentation suffisante, variée et sûre. Mais en matière d'alimentation, la France a davantage encore à offrir. La variété des productions et les spécificités régi...
Selon un nouveau rapport, l'alimentation scolaire est vitale lors des crises et les plus vulnérables risquent de ne pas en bénéficier 24 May 2013 | 01:52 pm
ROME – Le Programme alimentaire mondial des Nations Unies (PAM) lance aujourd'hui un rapport intitulé « La situation de l'alimentation scolaire dans le monde » apportant, pour la première fois, un ape...
Produire du biogaz à partir des déchets de l'industrie agroalimentaire et de la boisson : nouvel objectif de la Stratégie Europe 2020 24 May 2013 | 01:41 pm
Le projet FABbiogas Financé par l'Union européenne dans le cadre de sa stratégie de croissance "Europe 2020", dont un des points forts est la lutte contre le changement climatique, le projet FABbiogas...
banniere EPI fr 24 Apr 2013 | 07:50 pm
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