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Los Básicos: Crema Pastelera (Pastry Cream) 27 Jul 2012 | 12:49 am
Por: Nancy Chang Para Cocina y Gastronomía La crema pastelera, conocida como “Pastry Cream”, es la base o relleno de muchos postres como la natilla, crema catalana, relámpagos o profiteroles. ...
Los Básicos: Crema Pastelera (Pastry Cream) 26 Jul 2012 | 09:49 pm
Por: Nancy Chang Para Cocina y Gastronomía La crema pastelera, conocida como “Pastry Cream”, es la base o relleno de muchos postres como la natilla, crema catalana, relámpagos o profiteroles. ...
La mostaza y sus diferentes variedades 25 Jul 2012 | 02:19 am
Por: Nancy Chang Para Cocina y Gastronomía Ayer a la hora de la comida, me preguntaba mi esposo qué diferenciaba a una mostaza de las otras, algunas son Dijon, otras americanas, honey mustard… un...
La mostaza y sus diferentes variedades 24 Jul 2012 | 11:19 pm
Por: Nancy Chang Para Cocina y Gastronomía Ayer a la hora de la comida, me preguntaba mi esposo qué diferenciaba a una mostaza de las otras, algunas son Dijon, otras americanas, honey mustard… un...
Ensalada BLT y aderezo César 12 Jul 2012 | 12:13 am
Por: Nancy Chang Para Cocina y Gastronomía Una ensalada no está completamente vestida si no es por un aderezo que combine perfectamente con ella. Los aderezos no están puestos por casualidad en u...
Ensalada BLT y aderezo César 11 Jul 2012 | 09:13 pm
Por: Nancy Chang Para Cocina y Gastronomía Una ensalada no está completamente vestida si no es por un aderezo que combine perfectamente con ella. Los aderezos no están puestos por casualidad en u...
Manzanas Caramelizadas 25 May 2012 | 05:03 am
Por: Nancy Chang Para Cocina y Gastronomía Las manzanas bañadas en caramelo o manzanas caramelizadas son comúnmente conocidas y asociadas con las golosinas de las ferias locales, un postre que...
Manzanas Caramelizadas 24 May 2012 | 10:03 pm
Por: Nancy Chang Para Cocina y Gastronomía Las manzanas bañadas en caramelo o manzanas caramelizadas son comúnmente conocidas y asociadas con las golosinas de las ferias locales, un postre que...
Los Básicos: salsas caseras para remojar (dipping sauces) 23 May 2012 | 06:17 am
Por: Nancy Chang Para Cocina y Gastronomía Las salsas caseras que no deben faltar en una cocina tradicional pueden tener diferentes estilos, aquí te comparto varios tipos de salsa con diferent...
Los Básicos: salsas caseras para remojar (dipping sauces) 22 May 2012 | 11:17 pm
Por: Nancy Chang Para Cocina y Gastronomía Las salsas caseras que no deben faltar en una cocina tradicional pueden tener diferentes estilos, aquí te comparto varios tipos de salsa con diferent...
