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Latest News:
Norma de calidad de derivados cárnicos, ¿última versión? 26 Aug 2013 | 01:15 pm
Se actualizan las normas de calidad y reglamentaciones técnico-sanitarias de derivados cárnicos
Evitar riesgos en la cocina 23 Aug 2013 | 08:58 pm
Trabajar en la cocina requiere una especial atención y conocimientos básicos de seguridad alimentaria para manipular alimentos y utensilios
El poder conservador del azúcar 22 Aug 2013 | 01:26 pm
El azúcar, además de endulzar, desempeña la función de conservante por su capacidad para inhibir el crecimiento microbiano
Cocción segura con fuego 12 Aug 2013 | 02:23 pm
Una cocción de los alimentos con fuego es un buen higienizante, pero si se excede el tiempo pueden generarse sustancias químicas nocivas para la salud
Cocción segura en el horno 7 Aug 2013 | 09:40 pm
El horneado de alimentos es una forma de cocinar segura si se realiza de manera apropiada
Impresión 3D, alimentos en el espacio 2 Aug 2013 | 11:24 pm
La NASA prepara una impresora 3D para "producir" alimentos en el espacio que puedan consumir los astronautas
La miel como conservante natural 2 Aug 2013 | 07:17 pm
La miel mejora la conservación de la carne picada de ternera, según los resultados de un nuevo estudio
Refuerzo de la inocuidad alimentaria en todo el mundo 2 Aug 2013 | 04:44 pm
El Codex Alimentarius aprueba nuevas normas para fortalecer la seguridad e inocuidad de los alimentos en todo el mundo
Aceiteras no rellenables para evitar manipulaciones 1 Aug 2013 | 10:03 pm
El MAGRAMA retoma el intento de regulación para prohibir las aceiteras rellenables en bares y restaurantes
Análisis del interior de los alimentos 1 Aug 2013 | 07:44 pm
Un sistema pretende analizar en 3D el interior de los alimentos para determinar su calidad y propiedades
