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Paleo Pan 17 Nov 2012 | 03:13 pm
Mi querida Deb está siguiendo la Paleo Dieta (más info aquí), lo cual entre otras cosas implica que no come pan. Como no soy capaz de tomar una maravillosa hamburguesa completa mientras la veo comer c...
Mousse Saidubi (sin montar claras, sin azúcar, sin nata, sin mantequilla!) 23 May 2012 | 08:49 am
Esta mousse se llama Saidubi porque mi hija es la criatura más bella sobre la Tierra. Una vez aclarado esto, entraré en materia. Hace un par de tardes me empeñé en hacer unos cupcakes ligeros (para la...
Chinese Rolls: low fat version 25 Mar 2012 | 04:18 am
Surgida de un brainstorming con Débora, ésta es mi versión de los rollitos de primavera chinos, dietéticamente asequible! Ingredientes (para 6 rollitos): Acelgas frescas Soja germinada, un puñadito 10...
Torrada de verdures i verat 11 Mar 2012 | 07:42 am
Más rápido y sabroso, imposible (por ahora). Tan sencillo como armarse con un buen pan (por ejemplo, un pan de centeno, o multicereales): Imprescindible que la miga sea consistente y la corteza no sea...
Galtes de porc enratafiades 18 Jan 2012 | 08:00 am
En una de mis habituales carambolas de atrevimiento arrogante, ésta era la primera vez que probaba las galtes (así, si no me salen bien, igualmente no las habré catado mejores), que las cocinaba y que...
Patatas Hasselback (inofensivas) 20 Oct 2011 | 06:26 am
Las patatas hasselback, o hasselbackpotatis, son supuestamente una receta sueca consistente, hablando rápido y mal, en patatas asadas, con cortes transversales y cebadas literalmente con mantequilla, ...
Ka’ak de Essaouira 12 Jun 2011 | 06:05 am
Ka’ak (o kaak, o kaâk, o mejor aún, كعك ) literalmente pastel en árabe. Para mí esto son más bien galletitas, pero bueno… se les conoce así, y a pesar de ser originarios de Essaouira, realmente pueden...
Lemon Pie 26 Apr 2011 | 06:21 am
Lemon pie, o cómo descubrí la existencia de la masa frolla. Con receta transmitida vía skype por Dani (quien a priori parece alguien poco vanidoso, pero me indicó específicamente que le citase como in...
Menú asiático con chef de lujo 24 Apr 2011 | 02:04 am
Este post está redactado por Marta, cocinera visitante de lujo. Ya hacía bastante tiempo que ibamos jugando a los retos culinario… ahora que nos hemos puesto serias con el tema de la alimentación sana...
Magdalenas Pro-bikini 11 Apr 2011 | 06:42 am
Estas magdalenas tan amables, libres de todo rastro de yema de huevo y aceite, no se interpondrán entre vosotros y vuestro alter ego estival soñado. (WW: 2 puntos por magdalena) Para evitar la masacre...
