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Gnocchi de Batata Doce e Beterraba em 2 versões #PimpMyGnocchi 6 Jun 2012 | 07:27 am
Dando continuidade à série #PimpMyGnocchi que iniciamos semana passada, hoje vamos aprender a fazer o gnocchi da Barbie. :) Mas você pode chamar de gnocchi Drag Queen ou gnocchi Turmalina Rosa ou Lin...
Pimp my Gnocchi: Gnocchi de berinjela com tomate confit, abobrinha e queijo de cabra 30 May 2012 | 05:17 pm
O que eu mais gosto da vida de cozinheira-blogueira é inventar. Buscar combinações clássicas de sabores e apresentá-las de modo inovador. Ou procurar perfis de sabores inusitados e mostrá-los de forma...
Biblioteca Básica de Cozinha - Livros Técnicos 23 May 2012 | 05:26 pm
Essa é uma dívida antiga que agora pretendo saldar. E farei da mesma forma que saldo minhas dívidas financeiras: em parcelas. :) Vamos começar pela técnica, que é a fundação da casa. Todas as vezes q...
Cheesecake de Castanha-do-Pará e Siriguela e um conselho de mestra 18 May 2012 | 08:59 am
Produção e Foto: Letícia Massula Adoro cheesecake. É quase um gosto adquirido porque como não sou muito fã de doces feitos com queijo, resisti bastante antes de provar meu primeiro pedaço. Acho que a...
O melhor brownie do mundo e um blog para acompanhar de perto 16 May 2012 | 07:49 am
A primeira vez que comi brownie foi em Nova York, aos 14 anos. Foi uma paixão arrebatadora e desde aquele longínquo inverno buscava replicar a experiência que tinha acontecido, não só na minha boca ma...
Geleia de Pimentão e uma amiga querida 11 May 2012 | 08:49 am
Produção e Foto: Letícia Massula Aí o cliente pergunta: você tem receitas com pimentão? Só não vale pimentão recheado… Tenho, claro! E desfio o rosário de pratos com pimentão: gazpacho, muhammara, t...
Então você acha que galinhada é alta gastronomia? Conte-me mais sobre suas referências gastronômicas… 8 May 2012 | 08:19 pm
Danilo Verpa/Folhapress Era para ser um hiato de 30 dias. Passaram-se quase trezentos. Era para ser um post sobre Anthony Bourdain. Será um post sobre Alex Atala, a galinhada e os outros 21 chefs-gu...
Greve de posts e um retiro mental 2 Sep 2011 | 11:45 pm
Queridos leitores, Este não será um pedido de desculpas pela ausência prolongada. Aprendi que a distância e a ausência não diminui nem acaba amizades verdadeiras. Espero poder aplicar a mesma regra a...
Cozinha e TV: Masterchef Australia S03E18 22 May 2011 | 12:33 pm
Oba! Hoje é dia de MasterClass!! Todos respira aliviado! :) A aula de hoje é incrível, a melhor até agora na minha opinião. E os aussies deviam estar com saudades da terra máter porque muitos pratos ...
Cozinha e TV: Masterchef Australia S03E17 21 May 2011 | 12:17 pm
E a penalidade por ter perdido o Team Challenge é enfrentar um duríssimo desafio eliminatório. Os 11 perdedores podem cozinhar o que quiserem, mas têm apenas 10 minutos para isso. Os seis piores coloc...
