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Receta de parmentier de confit de pato (Parmentier de confit de canard) 22 Mar 2013 | 02:59 am
"¿Alguna vez has probado el parmentier de confit de pato? ¿No? ¡Pues tienes que probarlo! ¿Por qué no lo comemos hoy mismo? En la página del Château des Allues está la receta." Esta fue la conversaci...
Receta de sopa de ajo (sopa castellana) 4 Mar 2013 | 03:39 am
Este invierno me he aficionado a cocinar sopa de ajo. Muy rica y calentita. La he preparado desde para cenas con los amigos, a los que alguna que otra vez les ha caído un buen bol de sopa después de h...
Receta de huevos rotos 18 Dec 2012 | 11:05 pm
Como buen españolito, pasó poco tiempo desde que cambié de país hasta que empecé a echar de menos la comida patria. Suelo cocinar mucho la comida por la que me entra la morriña gastronómica y, a veces...
Receta de diots de Saboya al vino y crozets gratinados (diots de savoie au vin blanc et son gratin de crozets) 12 Dec 2012 | 09:18 pm
Durante todo este otoño, del que ya ha pasado bastante, llevo queriendo escribir una nueva entrada en el blog. Interés que he ido retrasando en espera de un día soleado para poder tener una buena luz ...
Receta de macarrones con paté y salchichas 6 Sep 2012 | 09:48 pm
Desde que empecé con el blog, ha habido una receta que mi hermana siempre me ha pedido que publicara, pero nunca me había puesto a ello hasta hoy: los macarrones con paté y salchichitas. Un plato de p...
Receta de gratinado delfinés (gratin dauphinois). El mejor acompañamiento para carnes. 3 Sep 2012 | 10:14 pm
Mi primer día de trabajo en Francia comenzó con una interminable reunión y acabó con una cena con compañeros de trabajo en La Table Ronde (restaurante del que ya he hablado en la entrada de la receta ...
Receta de tarta de peras y pepitas de chocolate (casi, casi como la de Julia Child) 31 Aug 2012 | 10:29 pm
Después de hacer la ensalada de rúcula, pera y parmesano, varias de las peras que compré para la receta pasaron unos días aburridas en la nevera. Fue una buena coincidencia que por aquellos días uno d...
Receta de cervelat a la alsaciana (Cervelas à l'alsacienne) 29 Aug 2012 | 05:20 pm
Desde que cambié de país, un tipo de entradas que empecé a publicar en el blog, casi por casualidad, son aquellas que cuentan la comida que he conocido y probado en el comedor del trabajo. Algunos eje...
Receta de verduras confitadas con tomillo y ajo (confit de legumes) 24 Aug 2012 | 09:47 pm
El descubrimiento de este verano ha sido este confit de légumes que cocinó un amigo un día que celebramos una comida en su casa. Es una receta que él aprendió directamente de Sthépane Vandeville, quie...
Receta de tomates a la provenzal (tomates al horno) 17 Jul 2012 | 06:36 pm
En el comedor de empresas donde suelo ir a mediodía proponen una gran cantidad de guarniciones. Nada tiene que ver con aquel recuerdo del comedor de la facultad donde se podía elegir entre ensalada in...
