Exblog - izumimirun.exblog.jp - vege dining 野菜のごはん
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お引っ越しのお知らせ 1 Oct 2009 | 01:33 pm
ブログを始めてすぐから、今日までずーっとエキサイトさんにお世話になってきました。 最初は見てくれる方もなかった記事が、続けるうち、ポツポツとコメントをいただき始め、気がついたらたくさんの方に｢作ったよ！｣｢おいしかった｣と言っていただけるようになり……。また｢本にしてほしい｣と言ってくださるみなさんの励ましが原動力となり、なんの経験もない私がお料理の本を出すという奇跡を体験しました。これもこ・・...
つぶつぶコーンのむっちりがんも 30 Sep 2009 | 12:39 pm
冷凍のコーンを使ったお豆腐ボール。コーンがプチプチ、お豆腐の生地はむっちりもっちりで、がんもというよりさつま揚げ風!? ちょっとの塩でコーンの甘みが引き立って、あとひとつ、あとひとつと後をひくおいしさです。つまみにぴったり、かわいいからお弁当にもいいですね。作り方はやっぱり簡単、コーンのお団子レシピをどうぞ♪ ☆材料：1人分☆ 冷凍コーン 1/2カップ 木綿豆腐 80ｇ 片栗粉・・・
焦がしねぎの納豆丼 29 Sep 2009 | 01:39 pm
悶絶ものです！ ヤバいくらいにおいしいです！ 納豆の薬味にねぎならごく当たり前の組み合わせですが、たっぷりのねぎを炒めて焦がして醤油をジュッ！ その焦がしねぎをいつもの納豆ごはんに添えたらば、あまりにおいしく大急ぎで食べてしまいました。長ねぎを炒めているからいつもの納豆ごはんよりボリュームもアップ。ちょっと多めのごはんを小丼に盛れば、これだけで軽いランチにもなりますよ。作り方はもう書いたけ・・・
炒めてません☆蒸し炒飯 28 Sep 2009 | 01:39 pm
炒めないけど炒飯です！ 冷やごはんと野菜を一緒に蒸し器で蒸して、あとから油少々と醤油と塩を混ぜるだけ。炒めてぱらっとした炒飯も好きですが、蒸し炒飯はふんわりおいしい。油の量も少しですむからヘルシーです。作り方はやっぱり簡単、蒸し炒飯のレシピをどうぞ♪ ☆材料：1人分☆ 冷やごはん １膳（140ｇ） 長ねぎ ５㎝ いんげん ２本 人参（みじん切り） 大さじ１ a ごま油 小さ・・・
ズッキーニの味噌胡麻煮 27 Sep 2009 | 01:39 pm
味噌と練り胡麻でズッキーニを蒸し煮した小さなおかず。こくがあって濃厚でクリーミー、柔らかにたけたズッキーニがほろりと口の中で崩れ、これはたまらないおいしさです！ ごはんに合います、お酒に合います、にんにく風味がいいのです。作り方は今日も簡単、味噌胡麻煮込みのレシピをどうぞ♪ ☆材料：1人分☆ ズッキーニ 2/3本（120ｇ） 味噌 大さじ2/3 練り胡麻（白） 大さじ1/2 ・・・
うちのいつもの焼きおにぎり 26 Sep 2009 | 12:17 pm
カッパ娘のあさごはんによく登場する、うちのいつもの焼きおにぎりです。何度も作り方を尋ねていただくのですが……。ごく普通のやり方だからあえて紹介するほどではと、コメント欄でお返事してきました。それでもやっぱり尋ねてくださる方がよくいらっしゃるので、記事にさせていただきました。とりたてて変わった作り方ではないのですが、よく油の馴染んだフライパンを使うことと、しつこく何度も醤油をつけるのがコツと・・・
茄子がミートのスパゲッティ 25 Sep 2009 | 01:39 pm
肉よりジューシー、とろける茄子が肉代わりのフレッシュなミートソースが出来ました♪ みじん切りした茄子がトロトロ柔らか、玉ねぎの甘みがまたよくて、思い出してもうっとりです。ここしばらくの中で一番のお気に入り。材料全部を鍋に放り込み、蒸し煮するだけだから調理もラクラク。肉ではないけどとびきりおいしい、ミートソースのレシピをどうぞ♪ ☆材料：1人分☆ 茄子 １本（100ｇ） 玉ねぎ 1・・・
なめこトロトロ☆低カロサラダ 24 Sep 2009 | 01:39 pm
トロトロぬるぬる、これおいしい♪ ノンオイルのドレッシングって、野菜がパサパサに感じてイマイチなことも多いものですが、これなら満足。刻んだなめこが野菜にトロトロ絡まって、生野菜をいくらでも食べられそうなおいしさです。醤油とバルサミコとにんにくで味をつけましたが、味付けアレンジは自由自在。生姜醤油のなめこドレッシングなんかも良さそうです。作り方はやっぱり簡単、トロトロサラダのレシピをどうぞ♪・・・
コリコリいんげん酸っぱふりかけ 23 Sep 2009 | 01:39 pm
写真は地味です、でもこれおいしい！ 小口切りしたいんげんをみりんとお酢と塩少々でササッと蒸し煮し、ふりかけに。酸味のおかげでごはんが進みます。疲れてる時や食欲のない時にぴったりです。お酢を使っているから日持ちもよさそう。作っておいてお弁当にもいいですね。作り方ってほどではないけど、酸っぱいふりかけレシピをどうぞ♪ ☆材料：ごはん２膳分くらい☆ いんげん ３本（30ｇ） みりん 小・・・
とんぶりとねぎのプチプチお焼き 22 Sep 2009 | 01:30 pm
プチプチした食感の畑のキャビア、とんぶりは大好物！ 前にとんぶり丼をご紹介したとき、とんぶりをご存じない方が多かったからこのレシピ紹介しようか迷ったのだけど……。大好きだからやっぱりのせます。長ねぎととんぷりの贅沢なお焼き。ねぎの甘みととんぶりのプチプチがたまりません。お酒に合います、焼酎にも合います、ごはんにのせると天丼気分でまたおいしい。作り方はやっぱり簡単、プチプチお焼きのレシピをど・・・
