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神宮外苑花火大会の差し入れ 20 Aug 2013 | 08:26 am
数年前に住んでいた家の「お隣りさん」に お呼ばれして、夫と神宮外苑花火大会へ。 息子さんが住むマンションの屋上から 花火が見えるという。 30人くらい集まるということで 差し入れを頼まれた！私としてもうれしいこと。 トウモロコシ入りのミニおにぎり。 バター醤油で炒めたトウモロコシに 粉チーズを混ぜたものと、 醤油と削り節で炒めたトウモロコシに 七味唐辛子を混・・・
すいかジントニック！ 9 Aug 2013 | 06:15 am
猛暑日が続く残暑。 冷やしておいたスイカをスプーンで くり抜いて、グラスに入れて ジンと炭酸水を加えて混ぜる。 ジンとスイカの青い香りが 口いっぱいに広がる。 おとなになってよかった！
隅田川花火大会ごはん 28 Jul 2013 | 01:54 pm
友達のアソミちゃんから 隅田川花火を家から見ようと誘われ 浴衣を着て、差し入れを持ってお出かけ。 友達からいただいた醤油の搾りカスを 酒と水でのばし、キュウリを浅漬けにした。 トマトとネギのひき肉入り味噌炒め。 これは好評だった！ 二色のジャガイモを蒸して カレー炒めにしたエビを混ぜたもの。 これにオレガノとパプリカを入れた 香草パン粉をふりかけて食べる。 そして、久松農園さんのト・・・
トマトとカレーは相性よし 23 Jul 2013 | 08:23 pm
トマト料理は、ほかにもいろいろ！ 鶏ひき肉とトマトの炒めもの カレー風味 冷やしておいてパスタにどーん！ ピーマンがアクセントに。 砂肝とトマトのカレー炒め。 真夜中に、休肝日の決意が揺らぐ酒のつまみを作ってしまった。 トマトとカレーは相性がいい。
オトナの冷製トマトスープ 23 Jul 2013 | 06:18 pm
久松農園さんから太陽の恵みである トマトをたっぷりいただき、トマト祭りを開催中。 完熟トマトをオリーブ油、赤唐辛子とにんにくで炒め 辛口のトマトソースを作っていたのだけど 途中でスープに路線変更し、ローリエを加えて煮る。 煮込んでいる間、三線の練習をしていい気分。 1時間ほど煮込んだものを裏ごしをして 再び火にかけて塩で味を調え、 タッパ―に入れて冷蔵庫へ。 ・・・
夏バテ予防に粕汁を 9 Jul 2013 | 06:50 pm
梅雨が明けて猛暑。 まだうまく汗がかけないような 気持ち悪さがある。 夏バテをしている場合ではないので、 冷凍庫から酒粕を取り出して 生姜とネギをたっぷり入れた粕汁をつくった。 お腹ポカポカ〜。 元気に夏を走り抜けよう！
焼きトマトソース 5 Jul 2013 | 07:09 am
別冊暮らしの手帳に載っていた 焼きトマトソースを作ってみた。 トマトを丸焼きにして、焦がす。 煮込みはじめ 煮込み終わり 瓶詰めにして保存。 渡辺有子さんのレシピ。 スリランカ旅行で出会った味だそう。 ほかにもパンチェッタを作ってみた。 まだまだ作ってみたいレシピが いろいろある。
久松農園見学会に初参加 27 Jun 2013 | 08:45 am
6月8日、久松農園のお客様を対象にした見学会に初参加。 長年、久松さんのお野菜を取り寄せているけれど、 ほかのお客様と一緒に見学会に参加するのは初めてのこと。 久松達央さんのキレ味のよい話を聞きながら 夏野菜がすくすくと育つ畑を見せてもらう。 なす 見ているだけでパワーを感じるズッキーニ 鮮度が落ちると、野菜の香りが真っ先に失われるという話が腑に落ちた。 緑肥の中でかぼちゃと一・・・
〆の焼きそば 19 Jun 2013 | 09:37 pm
イベントの後の二次会で高円寺の 居酒屋、「ちんとんしゃん」へ。 ショートカットが粋な 着物姿の若い女将がいる店。 好きな日本酒を飲んだ後、〆の焼きそば！ かための麺にしっかり味がつき 好みの味。 ２個つながった目玉焼きが愛らしい。 そういえば、もう何年も家で 焼きそばを作ってないなあ。 久しぶりに胡椒をきかせた おとなの焼きそばが作りたくなった。
山椒の塩煮と、ちりめん山椒 13 Jun 2013 | 08:22 am
できた！できた！ 実山椒の塩煮。 一日水に浸してアクを抜き、 ゆでてから、3％の 塩水に漬けて保存する。 朝日新聞の記事がお手本。 さらに築地市場で購入したちりめんじゃこを炊き、実山椒の塩煮と混ぜて ちりめん山椒を作った。 ちりめんじゃこに山椒の香りがうつる。 強火で炊いてから半日ほど扇風機の風にあて、乾かすとできあがり。 500gのちりめん山椒ができた！ もうたまらなくなり、米を炊き ・...
