Exblog - vietri.exblog.jp - １２０種類のパスタに魅せられて
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愛という名のパスタ、アモーレ 25 Jul 2006 | 04:27 pm
お互いが絡み合うパスタ、「アモーレ」です。 今日は、天日干しトマトのペーストを和えて、シンプルに頂きました。 大きなスプリングのような形状をしていて、 またパスタの中心部が空洞になっているので、食感も適度に柔らかく、 日本人好みのパスタですね。 野菜などの具材を使ったソースと合わせると、より一層華やかな料理になりそうです。
好物のカラマラータ・パスタ 20 Jul 2006 | 11:04 pm
個人的に大好きなパスタ、カラマラータ（イカリングの形のパスタ）をイカ＆イカ墨に合わせてみました。 南イタリアの筒型のパスタは、比較的大きなものが多いのですが、このカラマラータは、パクっと一口サイズで、食べやすい！ そして、パッケリ同様、表面はツルッ＆モチモチで、 とっても舌触り、喉ごしが良いのが特徴です。 このパスタは、ナポリではホント定番で、トマトソース、イカ、或いは魚介類を合わせること...
再び、箱根ラリック美術館へ 20 Jul 2006 | 12:11 am
去年の春からパスタを使って頂いている、箱根ラリック美術館のレストランへ、新商品のご紹介のため、１６日（日）に出掛けて参りました。 この日は、気温が高いとても暑い日だったのですが、ここ箱根ラリック美術館は、緑がとても多く、爽やかな時間を過ごすことが出来ました。 さあ、それではランチで頂いたお料理をご紹介します＾＾ 鶏のモモ肉の上に、野菜のソテーがふんだんに、 味、ボリュームに大満足！ こちら...
設立記念日 14 Jul 2006 | 03:06 pm
目黒駅近く？のランテルナ・マジカに昨日、また行って参りました。 実は、会社の設立登記が一昨年の７月１３日、つまり満２年になったので、 その祝いも兼ねての食事でした。 会社として活動を開始したのは、設立登記の半年後ではあるのですが、 一応、登録上は昨日が誕生日。 皆様の励ましのなかで、何とかやってこれています！ 私自身、『まだまだ！』という気持ちです、これからも応援よろしくお願いします。...
リストランテ・ダ・ニーノ 8 Jul 2006 | 01:04 am
この４月に乃木坂に出店したシチリア出身のニーノさんのお店に、 今日、ランチで行ってきました。 そう、シチリアの商品を輸入するようになったので、そのご紹介もかねて。。。 実は、ちょうど１年前にお会いしたことはあったのですが、 その後はご無沙汰していました。 しかし、なんとニーノさん、私のことを覚えててくれて、 お店に入るとすぐに「ヴィエトリさん！」と。 そして、更にビックリ！ ヴィエ...
猪肉のラグーでマファルデ 20 Jun 2006 | 11:06 pm
もう外は暑くなっているというのに、ミートソースのパスタです。 皆さんにご紹介すると言っておきながら、 未だにウェブサイトに載せていないパスタソース「猪肉のラグーソース」です。 訳あって本日、調理をすることになりましたので写真を撮っておきました。 しっかりしたソースには、やはり太めのパスタがピッタリと改めて確信をしたのでした。 ちなみに、このソース、秋に百貨店で開催されるイタリア展では必ず...
ナプレで会食 14 Jun 2006 | 04:33 pm
ここ表参道に引っ越してきて、ナプレに食事に行くことが以前よりも多くなりました。 ほとんどが、仕事関係なんですが、今回は親しい友人と、イタリアについての情報交換会。写真は、「前菜の盛り合わせ（特注バージョン）」。 ナプレさん、相変わらずの満席状態でした。 お出掛けの際は、お早めのご予約をお薦めします＾＾。
小麦粉のパック詰め 11 Jun 2006 | 12:33 am
久しぶりのブログ更新です＾＾； なかなかまとまった時間が取れず、気がかりだったブログ。。。 今日は、パスタ詰めではなく、小麦粉を小袋へ詰め替える作業をしたので、 写真を撮ってみました。 これは、これからレストランへ紹介することになったシチリアのメーカーの小麦粉です。 イタリアからは３０ｋｇ入りの大きな袋できているのですが、レストランの方々にサンプルとしてお試し頂かない事には、何も始まりま...
オリジナル・パスタ時計 24 May 2006 | 12:50 pm
ホントに可愛らしいと思いませんか！ いつもお世話になっているグラフィックデザイナーのTetsuさんから、 昨日、引越し祝いに頂いたTetsuさんお手製のヴィエトリ・パスタ時計です。 ご覧の通り、時間のところは、いろいろなヴィエトリのパスタが並んでいて、 とっても素敵な時計です＾＾。 実物を皆さんにお見せしたいです！！！ 私の席の上に掛けているので、部屋に入るとすぐに、目に飛び込んできま...
パスタケースのお嫁入り 19 May 2006 | 05:40 pm
ヴィエトリのオリジナル、パスタケースです。 手すれば、誰もが楽しい気分になれるオリジナルケース、パスタ好きにはたまらない一品です。 パスタ・ヴィエトリのロゴを茶色でプリントしています＾＾。 （材質 ： パイン材。 大きさ ： 横-49.6ｃｍ、縦-30ｃｍ、高さ-6ｃｍの大型アタッシュケース）
