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Nombres indigenas de "Milpa" 8 Aug 2013 | 08:26 am
La milpa es un agroecosistema mesoamericano cuyos principales componentes productivos son maíz, frijol y calabaza, complementados por el chile en algunas regiones. Este término se utiliza, en regiones...
Gastronomia Totonaca en El Tajin 26 Mar 2013 | 09:23 pm
Maíz, frijol, chiltepín verde, tomate pequeño de milpa, yerbas de olor como el cilantro criollo, epazote y yerbabuena, son algunos de los ingredientes especiales que dan sabor y aroma muy particular a...
Cacao de Mexico en peligro de extincion 5 Nov 2012 | 05:16 am
Según expertos, la producción de cacao mexicano, el originario de almendra blanca de gran calidad y exquisito aroma, ya casi no existe, habiendo sido sustituido por granos de Brasil, Ecuador y el Cari...
14% de los mexicanos dejo de consumir huevo 5 Oct 2012 | 08:56 am
Ante el aumento del precio del huevo en el país, 14% de la población mexicana dejó del alimento, 64% declaró que compra menos de lo acostumbrado y 21% sigue comprando la misma cantidad. Estos datos s...
Pagua o chinene (Persea schiedeana) 7 Jul 2012 | 03:01 am
La pagua o chinene (Persea schiedeana) Detalle del tamaño de fruto de pagua. La pagua o chinene es un árbol frutal nativo de Mesoamérica poco conocido por los pobladores de las principales zonas urb...
Picis o malanga (Xanthosoma) 14 Jun 2012 | 02:23 am
Planta tropical de la familia Araceae que desarrolla optimamente en lugares con sombra y con mucha humedad, como son en orillas de arroyos, zanjas y fuentes de agua. Las Araceas son comestibles en tod...
Campesino vs agricultor 13 Jun 2012 | 12:23 am
Campesino es el pobre, el sujeto de las desgracias que encarna las dificultades de ser mexicano. Agricultor es un término que apenas comienza a internalizarse en el ánimo de la sociedad, que mejor esc...
Secuencian ADN del jitomate 31 May 2012 | 06:04 am
El mapa genético del jitomate, una de las principales hortalizas en el mundo, ha sido descifrado por un grupo internacional de científicos de 14 países que integran el Consorcio del Genoma del Tomate....
El aguacate mexicano repunta sus exportaciones 3 May 2012 | 04:34 am
En esta temporada Michoacán se ha consolidado como la región productora de aguacate número uno en todo el mundo, y es que en lo que va de este año ha exportado casi 600,000 toneladas a diversos mercad...
Pili-pili, un cultivo con mucho futuro en México 29 Apr 2012 | 11:09 am
El pili-pili es un pimiento originario del continente africano, cuyo color es rojo oscuro y su sabor es de elevado picor; este producto ha comenzado a gustar mucho a los europeos, lo que es de llamar ...
