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Pastilla de poulet... encore 27 Aug 2013 | 04:12 pm
Après la pastilla de poulet traditionnelle et longue à réaliser (affreusement mal photographiée), après la pastilla d'automne (originale), après la pastilla de poulet express (un peu trop express), vo...
Koff Delicatessen : le rendez-vous burger et bagel de Montmartre (18e) 26 Aug 2013 | 01:03 pm
Promenade sur la Butte Montmartre. On cherche à déjeuner, de préférence dehors. Les tables du Koff nous tendent les bras. Ce sera pour une super découverte, rapport qualité-prix au top, mais surtout u...
Magret de canard et radis noir, riz gluant au sésame, sauce cacahuète et wasabi 24 Aug 2013 | 03:00 pm
J'ai mis du temps à trouver comment présenter ce plat. J'ai testé dans les assiettes et le résultat final est plutôt sympa. Evidémment le goût aussi, sinon quel intérêt ! J'ai réalisé cette recette en...
Sangria blanche 23 Aug 2013 | 02:23 pm
C'est à Villefranche-de-Rouergue, Aveyron, que j'ai goûté une sangria blanche. J'ai voulu reproduire ça à l'heure de l'apéritif. Certains convives, peu amateurs de sangria traditionnelle, étaient scep...
Pamplemousse rôti 22 Aug 2013 | 01:14 pm
Dans la série des desserts estivaux, celui-ci est bien plus léger. Cela permet de redécouvrir le pamplemousse en toute simplicité. Lire la suite...
Fondant aux amandes, fraises et mangues, comme un gratin de fruits express 21 Aug 2013 | 12:07 pm
Recette facile et rapide garantie ! Après un repas léger, envie d'un dessert gourmand. J'imagine un gratin de fruit mais ne veut pas me lancer dans un sabayon. Cette version ne nécessite aucune cuisso...
Rhum coco vanille 20 Aug 2013 | 02:31 pm
Retour de vacances. Il me reste quelques jours à Paris avant de reprendre le travail. C'est l'occasion de me remettre à mon blog que j'ai désespéramment abandonné ces derniers mois. J'ouvre les festiv...
Les "bonbons" de Guillaume Soulier au Point Gastronomique 4 Aug 2013 | 04:22 pm
Depuis un mois sur quelques marchés costarmoricains vous pouvez apercevoir un beau gars vêtu d'une cape et d'un chapeau noir, qui vous tend un "bonbon" de l'Aveyron avec un sourire dont lui seul à la ...
Moelleux au chocolat extra léger et extra noir 6 May 2013 | 01:09 pm
Je publie à nouveau cette recette du gâteau de Simon, avec un détail crucial... Il est beau dans sa boîte, prêt à être dévoré, non ? Lire la suite...
Comment obtenir un rôti de porc fondant : durée ? température ? astuces de cuisson ? 24 Apr 2013 | 02:00 pm
Le porc est une viande parfois difficile à maîtriser. N'avez-vous pas mangé des côtes sèches, des rôtis durs ? Voilà, le porc peut-être ultra fondant mais il faut le cuire doucement... et pour ça, rie...
