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Historia de Francisco de Cuéllar y el hambre tras la catástrofe de la Armada Invencible 22 Aug 2013 | 11:51 am
Hace unos años escuché en un programa de televisión una información interesante, que la derrota de la Armada Invencible no fue provocada por la flota naval inglesa, sino por la Corriente del Golfo, en...
Las costumbres alimenticias y la gastronomía que conoció Marco Polo en su viaje a China 17 Aug 2013 | 03:37 pm
Cuando todos los políticos son corruptos o cómplices, los sindicatos defienden el capital, la banca manda en la sombra y la justicia no es justa sólo nos queda un camino, la revolución. Revisando pa...
Historia del azúcar en Perú (complemento a la historia del azúcar mundial) 9 Aug 2013 | 05:12 pm
En nuestro trabajo dedicado a la historia del azúcar hay un apartado dedicado a un empresario peruano que fue el que implantó la industria azucarera en dicho país, ahora, en este trabajo, quiero mos...
Historia del aceite de los granos de uva en Italia y España 4 Aug 2013 | 03:49 pm
Cuando exponemos nuestros trabajos queremos llegar más allá de lo que es ser testigos de la historia, nuestra idea es la de facilitar pistas y ayudar a aquellos que quieren volver a una gastronomía ec...
Historia de los Pame (México) y su gastronomía, un pueblo originario chichimeca 21 Jul 2013 | 02:52 pm
Resulta interesante pensar que los términos que ahora se emplean para denominar grandes áreas culturales de México, Mesoamérica y Aridoamérica, fueron acuñados por un antropólogo alemán, Paul Kirchhof...
Nuevos datos sobre la historia del tomate 19 Jul 2013 | 03:46 pm
Este trabajo es para ampliar la historia del tomate, todo un descubrimiento muy importante y que debería haber investigado hace muchos meses, porque tenía los datos suficientes para hacerlo, pero otra...
Historia del café y los cafés en España 14 Jul 2013 | 11:32 pm
Quiero comenzar la historia del café en España haciendo referencia a un libro editado por la Imprenta Real en el año 1796 (ver bibliografía), escrito por el licenciado Antonio Lavedan, cirujano del ej...
Historia de los métodos artificiales para criar a los niños en España a finales del siglo XVIII 9 Jul 2013 | 04:39 pm
Leyendo un libro editado en 1795, cuyo autor fue Josef Iberti, Médico de Cámara Honorario de la Casa Real, e impreso en Madrid por la Imprenta Real, creí necesario para cerrar el monográfico dedicad...
Una extraña ley para repoblar árboles frutales, las del Electorado de Sajonia entre 1700 y 1763. 4 Jul 2013 | 03:40 pm
La historia, vista ‘a toro pasado’, puede llegar a sorprendernos y también hacernos comprender muchas cosas del presente, en este caso concreto sería como hacer catas en un terreno y descubrir los ci...
Historia de una salazón y conservación de carnes que perdura hasta hoy y descubierta en 1797 3 Jul 2013 | 11:12 pm
Uno de los problemas que siempre se le presentó a la humanidad fue el de la conservación de los alimento, algo que hemos estudiado en múltiples trabajos en nuestro sitio, siendo el método más emplea...
