Mediterrane Küche: Die Kraft des Südens 1 Aug 2013 | 04:00 am

Italien, Spanien, Griechenland: Während der Körper noch am Strand entspannt, freuen sich Gaumen und Geist schon auf die einheimischen Köstlichkeiten. Mediterrane Kost macht nicht nur auf leichte Art s...

Die Vielfalt des Backwaren-Marketings 3 Jun 2013 | 04:00 am

Was war des Krümelmonsters Leib- und Magenspeise, bevor es 2005 auf Radikaldiät gesetzt wurde? Richtig! Kekse! Und warum muss es inzwischen auf seine knusprigen Knabbereien verzichten? Vielleicht, wei...

Kuriose Köstlichkeit: Speiseeis 2 Apr 2013 | 04:00 am

Jeder kennt es, jeder liebt es. Ein Eis passt schließlich immer. Ob klassisch schokoladig oder karibisch mit Rumrosinen. Erlaubt ist, was schmilzt und Spaß macht. Vanille, Stracciatella und Zitrone si...

Die moderne Molkerei - Ein Markt im Umbruch 1 Feb 2013 | 04:00 am

Heiße Milch mit Honig gilt unter Müttern als Geheimtipp, wenn es um Einschlafprobleme geht. Ist es da nicht paradox, dass gerade der Milchmarkt ein Markt ist, der kaum zur Ruhe kommt. Preis- und Anlie...

Ethnic Food 1 Nov 2012 | 03:00 am

In Zeiten von Pizza, Pasta und Sushi noch von Ethnic Food zu sprechen, ist schon fast befremdlich. Denn in den letzten Jahren haben es die ehemals exotischen Urlaubsgenüsse nahezu in jeden kulinarisch...

Die Moderne Metzgerei 1 Sep 2012 | 04:00 am

Die Deutschen sind gute Fleischkonsumenten. Die Branche kann sich jedenfalls nicht über sinkende Umsatzzahlen beschweren. Bemerkenswert konstante Werte seit gut drei Jahren mögen auch daher stammen, d...

RSS Ordner für APP 14 Aug 2012 | 03:32 pm

Kühlbereich im Supermarkt 1 Jul 2012 | 07:00 am

Vor achtzig Jahren gab es sie noch nicht, heute sind sie aus dem normalen Leben nicht mehr wegzudenken - die Kühlmöbel. Ohne entsprechende Kühlung würde es weder Fischstäbchen noch Pizza geben und sel...

RFID Labelling 1 May 2012 | 11:00 am

01.05.2012 Was haben die Europameisterschaft 2012, eine Kühltheke im real Future Store und die Vatikanische Bibliothek gemeinsam? Das ist der Einsatz von RFID. Nicht größer als ein Reiskorn, sind die ...

Renaissance der Bedientheke 1 Mar 2012 | 01:00 pm

01.03.2012 „Darf es etwas mehr sein…?“ Dieser Satz hat wieder Bedeutung seit die Bedientheke für mehr Umsatz im Lebensmitteleinzelhandel sorgt. Das Bedürfnis des Kunden nach mehr Information über Qual...