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Latest News:
Dies Jahr mal: Urlaub auf dem Hausboot 14 May 2013 | 06:05 pm
Naja – eine kulinarische Reise wird das wohl nicht, die Küche ist wohl eher ein Notbehelf (siehe auch HIER), aber darum geht es auch bei unserem diesjährigen Urlaub mal nicht. Da geht`s um Wasser – un...
Rum Zacapa 24 Jan 2013 | 09:32 pm
Zum Essen – dem Lieblingsthema hier im Blog – gehört natürlich auch das Trinken. Nicht nur Wasser, Saft und Tee – sondern auch mal ein vernünftiger Schnaps Mein absoluter Favorite seit längerer Zeit i...
Wagyu Rindfleisch aus dem Norden Deutschlands 1 Jan 2013 | 04:29 pm
Über einen Artikel in einem meiner Lieblings-Magazin,der BEEF, bin ich auf Michael Burmester`s “Kobeclub” gestoßen. In dem Artikel in der BEEF ging es um`s dry-aging und Michael wurde da als eine Bezu...
Mehr zocken statt zu kochen? 9 Feb 2012 | 05:14 am
Ja ich bin nicht so schnell, hab aber just bemerkt dass ich meine Zeit mit kochen wohl irgendwie nur zum Wohle meines Bauches “verschwende”. Da hat doch im letzten Jahr (^^) doch tatsächlich ein Deut...
Tafelspitz nach Plachutta-Art 5 Dec 2011 | 06:31 am
War ja vor einiger Zeit mal in Wien und hatte dort die Gelegenheit mal im Plachutta zu dinieren. Mensch was war das ein Erlebnis. Der Laden an sich ist nun nicht so der Wow-Faktor – das Essen aber sch...
Aufbewahrung und Bevorratung – Käse 30 Nov 2011 | 09:16 am
Manchmal sind die scheinbar einfachsten Dinge beim genaueren Hinsehen doch schwieriger als gedacht. Über die Aufbewahrung von Lebensmitteln macht man sich glaube ich – zumindest war es bei mir so – we...
Meine Lieblings-Küchengeräte – Teil 1 10 Feb 2011 | 04:27 am
Ja was ist der Koch ohne sein Handwerkszeug. Wäre ja wie ein Zimmermann ohne einen Hammer. Da gibt es ja nun jede Menge Krimskrams den man sich kaufen soll kann. Vieles davon ist – wie so oft – gemei...
Schweinebraten zart gemacht 7 Feb 2011 | 09:30 pm
Für mich sollte es ein Experiment werden: “Wie kommt das wohl wenn ich einen Schweinebraten über Nacht pökele?”. Pökeln kennen die meisten wohl vom Schinken oder Kassler machen. Dafür legt man das Fl...
Slow Food Mitgliedschaft 6 Feb 2011 | 09:14 pm
Ich habe mich dazu entschlossen Mitglied bei slowfood zu werden. Bin nun schon seit einigen Wochen Mitglied dort und die Entscheidung kam durch einen Besucher der “Bio erleben” hier in Rostock-Warnem...
doFollow 6 Feb 2011 | 05:34 am
Ab sofort sind auch bei mir die Kommentar-Links als do-follows eingestellt. Für die, die nicht wissen was das ist kann ich sagen: Ist nicht sooo interessant. Alle anderen können sich jetzt über echte...
