Manipulador-de-alimentos - manipulador-de-alimentos.com - Curso Carnet Manipulador de Alimentos Online Gratis
General Information:
Latest News:
8. Sistema de autocontrol APPCC y normativa 18 Nov 2011 | 10:06 am
El sistema de autocontrol APPCC corresponde a las siglas Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico. Este sistema nos permite adelantarnos a los problemas, es un sistema de prevención, y si apa...
7. Limpieza e higiene 18 Nov 2011 | 10:04 am
Hablamos de la limpieza de todo lo que va a rodear al alimento, desde los utensilios hasta las instalaciones. Limpiar y desinfectar no es lo mismo, son dos acciones complementarias. Limpiar es elimin...
6. Higiene de los manipuladores 18 Nov 2011 | 09:58 am
Para evitar los riesgos los manipuladores deben cuidar: a. Su salud: En caso de enfermedad hay que avisar al superior lo antes posible (Si tiene náuseas, vómitos, diarrea, fiebre, erupciones cutáneas...
5. Conservación y almacenamiento de los alimentos 18 Nov 2011 | 09:51 am
El tiempo máximo en el que un alimento conserva todas sus propiedades organolépticas, nutricionales y sanitarias se denomina VIDA ÚTIL. Los sistemas de conservación más frecuentes y tradicionales que...
4. Enfermedades de transmisión alimentaria 18 Nov 2011 | 09:47 am
Los microorganismos actúan como fuente de infección o peligro alimentario. Pero ¿qué son? También se les llama gérmenes o microbios y son seres vivos tan pequeños, que resultan invisibles al ojo human...
3. Contaminación de los alimentos 18 Nov 2011 | 09:35 am
CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS. TIPOS DE CONTAMINANTES Y PELIGROS. ¿Qué se considera contaminación de alimentos? Contaminante o peligro alimentario es cualquier agente extraño al alimento capaz de pr...
2. Higiene alimentaria 18 Nov 2011 | 07:28 am
SALUD según la OMS es un “estado completo de bienestar físico, mental y social, y no sólo la ausencia de molestias o enfermedades físicas”. ¿Qué es Higiene alimentaria? Es el conjunto de medidas nece...
1. Introducción 18 Nov 2011 | 07:08 am
Es importante conocer y cumplir las normas durante la manipulación de alimentos, porque así podremos garantizar la seguridad de éstos y evitar enfermedades. La formación de los manipuladores de alime...
