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飲み飽きない旨口酒｢やまとしずく YamaTornade 純米吟醸｣ 31 May 2012 | 09:29 am
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2造り目の挑戦！｢里の花 純米吟醸 無濾過生｣ 25 May 2012 | 01:54 pm
みなさん、こんにちわ。 本日は和歌山県有田郡にあります高垣酒造より ｢里の花 純米吟醸 無濾過生｣をご紹介いたします。 清酒｢龍神丸｣をキッカケに、 広くその名を知られることとなった高垣酒造。 しかし龍神丸誕生から6年、突然の悲劇が訪れます。 2010年8月9日。 生みの親である8代目蔵元 高垣淳一さんが47歳の若さで急逝。 悲しみに暮れる一方で、170年間続いてきた酒づくりの歴史...
2造り目の挑戦！｢里の花 純米吟醸 無濾過生｣ 25 May 2012 | 09:54 am
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キレと旨味の山廃｢酒屋 八兵衛 山廃純米 無濾過生原酒｣ 21 May 2012 | 05:05 pm
みなさん、こんにちわ。 本日は三重県多気郡にあります元坂(げんさか)酒造より ｢酒屋 八兵衛 山廃純米 無濾過生原酒｣をご紹介いたします。 18BYからスタートした山廃シリーズ。 中でもこの無濾過生原酒タイプは販売初日で蔵在庫が無くなるほど 毎年大人気の限定酒なんです。 それではいただきます。 香りはみずみずしい青りんご系。 口に含むとキレの良い滑らかな味わいからスタート。 ...
キレと旨味の山廃｢酒屋 八兵衛 山廃純米 無濾過生原酒｣ 21 May 2012 | 01:05 pm
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栃木の蔵元 若駒酒造を訪ねる vol.4【酒蔵映像編】 17 May 2012 | 01:10 pm
それではどうぞ。 ご覧頂きありがとうございました。
栃木の蔵元 若駒酒造を訪ねる vol.4【酒蔵映像編】 17 May 2012 | 09:10 am
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栃木の蔵元 若駒酒造を訪ねる vol.3 16 May 2012 | 12:52 pm
こちらが日曜劇場｢JIN -仁-｣の撮影に使われた当蔵のギャラリールーム。 幸裕さん曰く、｢JIN -仁-｣の撮影をした部屋でもあり、 飲んじゃう部屋でもあるそうです。 奥に見えるのは試飲後の4合瓶(笑) この場所では定期的にコンサートも行なっているそうですよ。 このタンクはドラマでヤマサ醤油の醤油蔵のシーンを撮影する際に、 江戸時代には存在しないホーロータンクをカムフラージュするため...
栃木の蔵元 若駒酒造を訪ねる vol.3 16 May 2012 | 08:52 am
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栃木の蔵元 若駒酒造を訪ねる vol.2 15 May 2012 | 04:12 pm
放冷した蒸米はサラシで受け、半切り桶へ。 釜場のある本蔵から仕込み蔵までは距離があり、エアシューターを設置した場合コストが非常に掛かるため、現状は台車で仕込み蔵まで運び、そのまま担いでタンクへ投入しているそうです。 同じように麹室へ引き込む蒸米も台車で運びます。 若駒酒造の麹造りは総破精型。 種切り〜切り返し作業は後日ご紹介する映像をご覧ください。 訪問時は3本のもろみが立っていた仕込み...
