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吃素减肥当心疾病跟着跑 18 Jun 2013 | 12:26 pm
26岁的准新娘为减肥只吃素，体重明显下降的同时，内分泌出现紊乱；七旬患癌老人误信“吃素可抗癌”，结果癌细胞非但没被“饿死”，反而全身转移，并伴随贫血……眼下，“我是吃素的”非常流行，“恐高族”、“抗癌族”、“瘦身族”都是这一观念的铁杆粉丝，可是 ...
吃樱桃治痛风证据不足 18 Jun 2013 | 12:24 pm
正是樱桃当季，近日，某媒体刊登文章称美国《关节炎与风湿病》杂志刊登波士顿大学一项研究发现，樱桃跟别嘌醇（防治高尿酸血症及痛风等病的常用药物）一起食用，可以使痛风危险降低75%。此外，樱桃中的抗氧化成分可以在人体内发挥抗炎镇痛功效，吃樱桃可以起到每 ...
想“清火”别犯3种错 吃水果与吃“苦”没有用 18 Jun 2013 | 12:23 pm
上火了多吃水果错！ 水果富含维生素和膳食纤维，适量食用对健康有益，但上火时可别不分青红皂白，乱吃水果。 以夏日最受欢迎的西瓜为例，人们往往认为西瓜可以消暑、止渴，上火时吃再合适不过。其实，适量吃西瓜确实有滋阴、清火的作用，但吃多了会利尿 ...
想“清火”别犯3种错 吃水果与吃“苦”没有用 18 Jun 2013 | 12:22 pm
上火了多吃水果错！ 水果富含维生素和膳食纤维，适量食用对健康有益，但上火时可别不分青红皂白，乱吃水果。 以夏日最受欢迎的西瓜为例，人们往往认为西瓜可以消暑、止渴，上火时吃再合适不过。其实，适量吃西瓜确实有滋阴、清火的作用，但吃多了会利尿 ...
拉面其实也是高盐食品！ 18 Jun 2013 | 12:21 pm
说到限盐，很多人认为，只要做菜少放盐就行了。可对于中国营养学会推荐的每天不超过6克盐的摄入量，我们未必能够实现这一点。因为这6克盐，并非指纯粹的食盐，而是所有含盐食物中盐的总摄入量。一些“隐形盐”常常被忽视掉，比如一碗又劲道又香气浓郁的拉面，你 ...
血豆腐能不能补血？ 18 Jun 2013 | 12:19 pm
湖南读者李女士问：我最近面色苍白，还经常怕冷。听人说是贫血，吃点血豆腐可以起到补血的作用。请问，吃血豆腐真能补血吗？ 南京同仁医院营养科主管渠慎强答：血豆腐中含有丰富的血红素铁，对于缺铁引起的贫血有较好的作用。食物中的铁可分为血红素铁和非血红 ...
四类人群慎食粽子 18 Jun 2013 | 12:18 pm
粽子是粽叶飘香时节不可或缺的食物。专家提醒，粽子味道虽美，但不能多吃，尤其是老人儿童和心脑血管疾病、胃肠道疾病、糖尿病患者。 吴老太婆今年63岁，近来每天都吃一两个粽子，日前感到胃胀、胃痛、心里也不舒服，经武汉市中心医院消化内科专家检查发现，是 ...
避开春节饮食误区 点菜讲究三三分 24 May 2013 | 08:19 am
甜饮料糖分高 误区：饭桌上大杯大杯地饮用饮料 建议：无论是碳酸饮料还是凉茶类饮料，其中含糖量均在10%左右，一杯（300毫升）甜饮料下肚相当于吞了7块方糖，对于血糖控制极其不利。相比之下白开水、淡茶、豆浆、酸奶（注意不是乳酸饮料）都更健康。 ...
腊肉先煮后蒸 粗细粮6:4 24 May 2013 | 08:18 am
随着春节长假的结束，在车站和机场都可以看到返程的人们手里拎着大包小包的各种当地特产，无论是自己吃还是用来送人都非常合适。不过，当我们认真审视这些原汁原味的土特产时，除了美味之外，不难发现其中很多并没有我们想得那么健康，如果在烹调和保存时不加注意 ...
食物巧搭配营养增一倍：饭中有豆 菜中有叶 24 May 2013 | 08:17 am
饭中有豆 谷类食物是中国传统膳食的主体。但打磨过于精细的大米，表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维流失于糠麸之中。而“饭中有豆”，米饭搭配红豆、绿豆等粗杂粮，则可以弥补上述不足，粗细搭配营养更全面。另外，谷类中的赖氨酸较少，而豆类中较多 ...
