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Des idées de goûters qui changent 26 Aug 2013 | 11:00 am
Un déjeuner léger ou pris sur le pouce, un dîner qui s’annonce tardif ou tout simplement un petit creux entre 16h et 17h : le goûter, ce n’est pas réservé qu’aux enfants ! Pour ne pas multiplier les ...
Des charlottes salées pour changer ! 23 Aug 2013 | 11:00 am
Jolies, simples et adaptables à toutes les envies, les charlottes salées sont les reines de l’été. Leur secret ? Le fromage, qui leur donne du goût et de la tenue. Nos conseils pour les réussir à tous...
Chic, une quiche ! 21 Aug 2013 | 11:00 am
On me trouve chez tous les boulangers de France et de Navarre, je suis la tarte salée préférée des petits et des grands enfants, je me prête aussi bien au pique-nique estival qu’au dîner au coin de la...
Quelle salade pour quel fromage ? 16 Aug 2013 | 11:00 am
Quoi de meilleur que la fraîcheur d’une salade verte pour accompagner un plateau de fromages, ou bien quelques morceaux de fromage dans une salade composée ? Pour profiter au mieux de cet accord parfa...
Les vinaigrettes laitières 14 Aug 2013 | 11:00 am
La vinaigrette comporte toujours un ingrédient acide et un corps gras. Pour ce dernier, on pense automatiquement à l’huile. Mais si, pour changer, on essayait avec des produits laitiers ? Onctueuse :...
10 idées pour un apéritif autour du fromage 12 Aug 2013 | 11:00 am
Vous n’envisagez le fromage qu’en plateau de fin de repas ? Élargissez vos horizons avec ces 10 recettes qui placent le fromage au cœur de l’apéritif : 1/ Les trempettes : mélangez du fromage blanc o...
Equilibrez vos repas sur le pouce 9 Aug 2013 | 11:00 am
Quand les rendez-vous s’éternisent, quand on veut faire une course entre midi et deux, on n’a souvent pas le temps de faire un vrai repas. Mais bien qu’il soit sur le pouce, un repas rapide peut tout ...
Que faire avec de la faisselle ? 7 Aug 2013 | 11:00 am
Une saveur fraîche et acidulée, un arôme lactique marqué, une texture crémeuse et humide : la faisselle ne manque pas de qualités ! Que ce soit à cru pour apprécier sa texture grumeleuse ou en cuisson...
Shake, shake, shake, le milk shake ! 5 Aug 2013 | 11:00 am
On l’appelle « lait frappé » au Québec, « frappé » en Suisse romande, « batido » en Amérique latine, milk-shake en France et aux États-Unis. Quel que soit son petit nom, c’est la boisson gourmande de ...
L’Interprofession laitière rend hommage à Jean-Michel Lemétayer 2 Aug 2013 | 02:13 pm
Le CNIEL et les trois familles de l’interprofession laitière (FNPL, FNCL et FNIL) ont appris avec une très grande tristesse la disparition soudaine de Jean-Michel Lemétayer qui a été président du Cnie...
