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Latest News:
Pizza: come e quando ? 1 Jun 2013 | 03:00 am
Procedimento: I consigli di Sara Farnetti (1 giugno 2013)
Sal De Riso - “Delizia al limone d’Amalfi … e fragoline di bosco” 1 Jun 2013 | 03:00 am
Procedimento: COMPOSIZIONE: o Pan di Spagna o Crema al limone o Crema Pasticcera o Panna montata (infuso con buccia di limone) o Limoncello “Sal De Riso” o Bagna al limoncello o Latte fresco PAN DI SP...
Giovanni vs Paola 1 Jun 2013 | 03:00 am
Procedimento: Giovanni Fancello 1) “PAPPAI BIANCU (Biancomangiare campidanese) ” CUCINA ROSSA vs Paola Colucci 1) “GAMBERONI NEL FIORE CROCCANTE ” CUCINA VERDE ... (1 giugno 2013)
Riso giallo ai gamberoni 1 Jun 2013 | 03:00 am
Procedimento: Lessare il riso in acqua salata dove avrete aggiunto 2 cucchiai di curry. Abbrustolire i peperoni sulla fiamma, spellarli a tagliarli a striscioline. Rassodare le uova e sgusciarle. Port...
Rigatoni con melanzane, speck e crema di cannellini 1 Jun 2013 | 03:00 am
Procedimento: Tagliare la melanzana a cubetti, rosolarla in padella con l’olio, il basilico, lo speck tagliato a julienne e la passata di pomodoro. Rosolare i cannellini con l’olio, la cipolla, il ros...
Vacanze al nord: risotto alla milanese con asparagi 31 May 2013 | 03:00 am
Procedimento: Sbollentare le punte degli asparagi e poi saltarle in padella con il porro tagliato finemente. Tostare il riso in un pentolino con il burro e lo scalogno tritato; bagnare di tanto in tan...
Vacanze al sud: polpette alla romana con alloro e cicoria 31 May 2013 | 03:00 am
Procedimento: Lavorare il macinato di vitello con la santoreggia, il pane in cassetta ammollato nel latte e nel triplo concentrato; regolare di sale e formare le polpette. Rosolarle in padella con del...
Orecchiette con persico ai profumi di “campagna” 31 May 2013 | 03:00 am
Procedimento: Tagliare a pezzetti il pesce, infarinarlo e rosolarlo in padella con il burro e la salvia. Regolare di sale. In un tegame far rosolare tutte le verdure tagliate a cubetti con poco olio A...
Dulcis in fundo: sinfonia di dolci 31 May 2013 | 03:00 am
Procedimento: Per il tortino: far sobbollire il latte, unire la farina, l’uovo lavorato con lo zucchero e la cannella. Mescolare fino ad ottenere una crema morbida. Versare ¾ del composto in uno stamp...
Tagliolini grossi con pomodoro fresco e zucchini 31 May 2013 | 03:00 am
Procedimento: Impastare e confezionare i tagliolini con sfoglia grossa e tagliate sottili. Lavare e tagliare gli zucchini a fiammifero, salare leggermente e metterli da parte: Tritare il cipollotto e...
