Ristorantevaleggio - ristorantevaleggio.it - La Goccia
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Latest News:
Frittelle di mele 5 Feb 2013 | 04:05 am
INGREDIENTI PER 6/8 PERSONE 800 g di mele 4 cucchiai di zucchero Il succo di 1 limone 1 pizzico di cannella in polvere 3 cucchiai di maraschino Pastella: 180 g di farina 2 uova 30 g di burro 2 dL di v...
“Chiacchere” o “sossole” 5 Feb 2013 | 03:54 am
INGREDIENTI 500 g di farina 50 g di burro 100 g di zucchero semolato 1 uovo 2 tuorli 1 bicchierino di vino bianco 1 bustina di vanillina 1 cucchiaio di rum 1/2 bustina di lievito 1 limone (scorza) 1 p...
Frittelle uvetta e pinoli 5 Feb 2013 | 03:40 am
INGREDIENTI 400 g di farina 100 g di uvetta sultanina 100 g di zucchero semolato 80 g di burro 2 uova 1 bicchiere di latte 20 g di lievito di birra 50 g di pinoli 1 limone (scorza) Olio di arachidi Pe...
Tortellini valeggiani al burro e salvia 27 Jun 2012 | 04:02 pm
INGREDIENTI 1 sfoglia di pasta (uova, farina “0”, “00”, semola di grano duro) 200 g polpa di maiale 200 g polpa di vitello 200 g polpa di manzo 100 g prosciutto crudo 50 g fegatini di pollo gra...
Torta Paradiso 22 Jun 2012 | 04:43 pm
INGREDIENTI 150 g zucchero 70 g di fecola di patate 70 g farina 2 uova 3 tuorli 125 g di burro ½ bustina di lievito in polvere 1 bustina di vanillina 1 cucchiaio di zucchero a velo Per la to...
Torta di ricotta 21 Jun 2012 | 05:21 pm
INGREDIENTI 250 g farina 125 g di burro 200 g zucchero 3 uova 3 cucchiai di brandy 400 g di ricotta fresca 50 g di uvetta 50 g di gocce di cioccolato 1 limone non trattato 1 pizzico di sale ...
Uova ripiene 21 Jun 2012 | 04:41 pm
INGREDIENTI Per 10 porzioni n° 10 uova 50 g di capperi 50 g di prezzemolo riccio 100 g cetriolini sott’aceto 50g peperoni arrostiti Per la salsa maionese 0,250 l olio di semi di girasole n° 2...
Involtini di prosciutto e olive 19 Jun 2012 | 10:48 pm
INGREDIENTI Per 10 persone: 300 g prosciutto cotto (da affettare) 400 g di ricotta fresca 1/2 patè di olive verdi 100 g di olive verdi 50 g prezzemolo 10 g sale 50 g peperoni arrostiti PROCED...
Spuma di tonno 18 Jun 2012 | 01:53 am
INGREDIENTI Per 10 persone: 500 gr di tonno sott’olio 200 gr burro 100 gr panna fresca 15 gr sale 50 ml di cognac 20 fette di pan carrè 50 gr di prezzemolo PROCEDIMENTO: Passare al tritacarn...
Timballo di melanzane alla parmigiana 17 Jun 2012 | 07:47 am
INGREDIENTI Per 10 persone: Kg 1,5 melanzane Kg 1,5 polpachef Kg 0m,300 mozzarella Kg 0,250 parmigiano Kg0,150 farina Lt0,150 olio di oliva extravergine Kg 0,100 cipolla 2 mazzetti di basilic...
