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Il muesli fatto in casa 14 May 2013 | 12:17 pm
Il muesli, sia chiaro, io l’ho sempre detestato. I fiocchi d’avena che non sanno quasi di nulla, quell’odiosissima uvetta tra l’aspro e il dolciastro, l’innata predisposizione a non amalgamarsi con la...
Il muesli fatto in casa 14 May 2013 | 12:17 pm
La ricetta del muesli fatto in casa, bastano fiocchi d'avena, crusca e frutta secca per fare un ottimo muesli naturale e pieno di fibre.
Filone semintegrale ‘alla Bonci’ 18 Mar 2013 | 12:00 pm
Che poi certe volte scrivere una ricetta è completamente inutile, perché in 10 minuti un video ti dice tutto, ma proprio tutto. È il caso di questo filone, delizioso, fatto seguendo il procedimento c...
Filone semintegrale ‘alla Bonci’ 18 Mar 2013 | 12:00 pm
Un filone semintegrale da fare in casa con il procedimento di Bonci. Superlativo.
Pagnotta semi-integrale con grano arso e semi di girasole 11 Feb 2013 | 07:53 pm
Di ritorno da una settimana a Bruxelles mi sono ritrovato con la voglia di fare un po’ di pani integrali. Ma di ritorno da Bruxelles ho anche trovato qui a casa ad aspettarmi un chilo di farina di gra...
Pagnotta semi-integrale con grano arso e semi di girasole 11 Feb 2013 | 07:53 pm
Di ritorno da una settimana a Bruxelles mi sono ritrovato con la voglia di fare un po' di pani integrali. Ma di ritorno da Bruxelles ho anche trovato qui a casa ad aspettarmi un chilo di farina di gra...
La pasta madre liquida, o lievito in coltura liquida che dir si voglia 26 Nov 2012 | 02:00 pm
La pasta madre è una gran bella cosa: utilizzando la pasta madre invece del lievito di birra il pane dura di più, è più aromatico, è più digeribile, ma almeno per me è sempre stata una dannazione. Sì...
La pasta madre liquida, o lievito in coltura liquida che dir si voglia 26 Nov 2012 | 02:00 pm
La ricetta per fare in casa in modo facilissimo il lievito naturale liquido, che si può conservare in frigo e rinfrescare ogni 10-15 giorni senza problemi
Fiori di zucca fritti alla romana 24 Nov 2012 | 02:32 pm
Non friggo molto a casa, anzi, a dirla tutta nell’ultimo anno avrò fritto quattro o cinque volte. Eppure per questa ricetta ho fatto un’eccezione: i fiori di zucca ripieni sono una delle gioie della v...
Fiori di zucca fritti alla romana 24 Nov 2012 | 02:32 pm
La ricetta dei fiori di zucca, o di zucchina, alla romana ripieni di alice e mozzarella e fritti in pastella lievitata
