Skynetblogs - carlochezmmmmh.skynetblogs.be - Le blog de Carlo de Pascale
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Latest News:
Brussel's French Connection! 1 May 2013 | 08:58 am
A côté - ou grâce à eux , qui sait- des réfugiés économiques hexagonaux, le mangeur bruxellois curieux aura vu débarquer ces dernières années une French Connection de l'assiette qui nous secoue utilem...
L'Air du Temps 27 Dec 2012 | 08:31 pm
L’air du temps, du chef Sang Hoon Degeimbre, mais tout le monde dit San. En Belgique francophone où l’on ne compte plus de trois étoilés Michelin, San fait partie des meilleurs ambassadeurs de notre ...
De Mayeur 12 Nov 2012 | 11:18 am
Freddy Vandecasserie a passé 40 ans à la Villa Lorraine, son fils Patrick, 20. Ils ont tout connu d’un endroit qui a su être à la fois une institution refuge d’une bonne société en chapeau, limousine...
Le Coin des Artistes 10 Jun 2012 | 12:57 pm
A propos de meilleur restaurant du monde (voir ci-dessous le billet sur Noma), il ne faut jamais oublier que quand on faim, c’est le meilleur restaurant le plus proche de chez soi. On prend un ra...
Noma 30 Mar 2012 | 12:31 am
Réservation faite en décembre – putain de classement de meilleur restaurant du monde entier, l’estomac prestement lesté au déjeuner de harengs et d’aquavit – Schonnemann –promenade digestive et apérit...
Vive la technique! 23 Mar 2012 | 01:47 am
Mon boulot de tous les jours est souvent l’occasion de m’interroger – mais aussi de me réjouir – sur cet engouement de nos contemporains pour la cuisine, les cuisiniers et les restaurants. Une étu...
Eloge du voyage Gourmand 27 Feb 2012 | 07:50 am
Quelques lignes déjà publiées en 2010 (Ambiance Culinaire), revenues en mémoire après une semaine de ski, qu'avec un peu de travail (de recherche de produits et de lieux) on transforme facilement en v...
Dolce Amaro 6 Feb 2012 | 07:22 am
Ma copine Joëlle Rochette a du me le dire pendant au moins six mois pas plus tard qu’il y a un an et demi. Tu devrais essayer l’italien en face de chez toi. Et voilà, justement, le dernier endroit où ...
Mamy Casserole? 25 Jan 2012 | 07:56 am
j'avais pondu cela in illo tempore pour Ambiance Culinaire... Il y a une belle tarte à la crème qui sévit encore régulièrement dans l’imaginaire collectif pour illustrer la bonne cuisine qui fait du...
Gastronomie? 12 Jan 2012 | 11:11 pm
Voilà un mot qui sert tellement souvent ces derniers temps que l’on va finir par l’user jusqu’à la corde. Mot récent dans la langue française, il est défini au XIX° par Brillat-Savarin: « La gastrono...
