Skynetblogs - culinair-atelier.skynetblogs.be
General Information:
Latest News:
Eataly 19 Aug 2013 | 11:39 am
Ik blijf nog even in Italië en wil even reclame maken voor Eataly. Wie er al ooit geweest is, zal beamen dat dit werkelijk een paradijs voor fijnproevers is. Mooi uitgestalde groenten en fruit, vis en...
Een Palas, Barolo, truffels en ander lekkers ... 12 Aug 2013 | 08:09 pm
Op zijn 1ste werkdag mijmert elk weleens over zijn recente vakantie. Bij mij draait dat gewoonlijk om lekker eten en drinken. Na anderhalve week zuid Frankrijk, eerst in Lot en daarna in de Provence, ...
Duo van bloemkool op Indiase wijze 30 Apr 2013 | 06:28 pm
Foto: zomer 2012 Vanochtend in de weer geweest met het zaaien van sluimererwten, pluksla en snijbiet. De spinazie die ik twee weken gelden heb gezaaid steekt inmiddels zijn kopje op en de rode bieten...
Kruidige kippakketjes, boontjes met paprikapesto en aardappelrösti 9 Apr 2013 | 01:47 pm
Het bord op deze foto is de zoveelste variant van dit lekkere kipgerechtje. Heerlijk in combinatie met boontjes, maar een zuiderse salade kan eveneens. Hier werden de kippakketjes eenvoudig geserveerd...
Cursusaanbod lente-zomer 2013 18 Mar 2013 | 05:14 pm
Zin om een workshop koken te volgen? Bekijk dan zeker ons aanbod. Inschrijven kan via culinair-atelier@skynet.be Bijkomende Info op www.culinair-atelier.be Pasta e basta 2 (herhaling) Deze tweede ree...
Tajine van lams en gedroogde pruimen en amandelen 12 Mar 2013 | 12:58 pm
Op de radio hoor ik, dat er wegens de hevige sneeuwval, nog steeds 1152 km file staat. Ik zit gelukkig thuis en dat zal de rest van de dag zo blijven, want de groep die vanavond had gereserveerd stelt...
ravioli met pompoen, amaretti en salieboter 19 Feb 2013 | 03:52 pm
Terug van veel te lang weggeweest. Even heb ik getwijfeld of ik nog verder zou gaan met deze blog. Uiteindelijk kruipt er toch heel wat tijd in, tijd die ik vaak niet op overschot heb. Maar het is mij...
Duo van zalm met avocado en wakamé 13 Dec 2012 | 02:12 pm
Elk jaar, in december, organiseer ik in mijn kookatelier een cursus ‘feestelijk koken (zonder stress)’. We maken telkens een hapje, een voorgerecht, hoofdgerecht en een dessert, dat gemakkelijk op voo...
Culinair atelier ID in de kijker (Bistronomie - Laatste nieuws) 23 Nov 2012 | 11:04 pm
Vandaag verscheen in de bijlage ‘Bistronomie’ van ‘Het Laatste nieuws’ een interview met culinair atelier ID.
zeebaars met 3 structuren van bloemkool, compote van citrusvruchten, beurre blanc met sinaasappels, Oost-Indische kers, zeekraal, en gepofte quinoa 12 Nov 2012 | 06:53 pm
Het leek misschien of ik er de brui aan zou geven of dat ik van de aardbodem verdwenen was, maar niets is minder waar. Ik werd opnieuw ingehaald door de tijd. Het merendeel van de dagen ben ik bezig b...
