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L’été, on ose le foie gras du Périgord avec du rosé ! 23 Aug 2013 | 03:30 pm
C'est un accord mets-vin original et parfaitement de saison : la petite appellation du Vin de Domme produit un rosé moelleux, qui est un enchantement pour les apéritifs estivaux, accompagnés de foie g...
Simple et de grande qualité, la cuisine de Frédéric Foucher 12 Aug 2013 | 01:37 pm
Frédéric Foucher a fait le tour du monde, avant de reprendre le restaurant « La Petite Borie » à Sarlat-le-Canéda. Avec sa femme, ils proposent une cuisine ancrée dans le terroir périgourdin. Son foie...
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Tout l’art d’élever les canards à foie gras du Périgord foiegras-perigord.com 19 Jul 2013 | 05:59 pm
Bernard et Romain Pestourie, père et fils, élèvent ensemble des canards à foie gras du Périgord en plein air. Leur activité précède le gavage. La qualité de l’alimentation de leurs animaux est primord...
Au restaurant la Gabarre, c‘est le produit avant tout ! foiegras-perigord.com 11 Jul 2013 | 09:37 pm
Ludovic Raymond, le jeune et talentueux cuisinier du restaurant la Gabarre à Saint-Julien de Lampon, cuisine le foie gras du Périgord avec amour et originalité... Depuis que Ludovic Raymond est insta...
Foie gras du Périgord pané miel & noix du Périgord… foiegras-perigord.com 11 Jul 2013 | 09:14 pm
Le foie gras du Périgord et les pièces de découpe du canard IGP Périgord sont forcément succulents avec les délicieux produits issus du même terroir. L’association du Foie gras du Périgord vous propos...
Vincent Arnould, chef étoilé, trace la route du foie gras du Périgord foiegras-perigord.com 28 Jun 2013 | 09:27 pm
Vincent Arnould a fraîchement rejoint la route du foie gras du Périgord. Le chef cuisinier étoilé du restaurant le Vieux Logis à Trémolat, fait partie des fervents admirateurs du foie gras du Périgord...
Karine Issaly : gaveuse 1ère génération de canards à foie gras du Périgord foiegras-perigord.com 28 Jun 2013 | 05:40 pm
Karine Issaly gave seule 7000 canards à foie gras du Périgord et 170 oies chaque année à la ferme familiale de Lachapelle-Auzac. Le gavage est chez elle une passion dont elle n’est pas prête de se sép...
Foie gras du Gers aux cerises et au Floc de Gascogne uncuisinierchezvous.com 18 Jul 2013 | 11:19 pm
Apparemment, juillet est le mois des concours accords « mets et vins ». Après le ratafia de champagne, c’est au tour du Floc de Gascogne de nous proposer via l’intermédiaire de 750 gr un concours ou l...
Rencontre avec Céline Charbonneau, créatrice de Foie Gras du Bassin bassinarcachon.org 26 Jul 2013 | 04:38 pm
Céline Charbonneau et son conjoint Thibault Bu... Lire la suite sur http://www.bassinarcachon.org
Authentique Gers marquesactuelles.com 30 Nov -0001 | 12:00 am
Foie gras du gers, magret du gers, confits du gers, Charcuterie de porc noir gascon, porc blanc,
Confiture de figue laconfiture.com 13 Jun 2008 | 08:45 pm
Un véritable délice, on peut la manger sur des crêpes sucrées mais aussi avec des plats salés en accompagnement. Avec du roquefort ou du foie gras par exemple.
