Tommis-rezepte - tommis-rezepte.de - Tommis Räucherblog
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Latest News:
Gastbeitrag: Lebensmittel im Internet bestellen! 28 Jun 2011 | 01:42 am
Lebensmittel im Internet bestellen Mir ist es nicht nur einmal passiert, an dem ich am späten Abend noch einmal schnell vor Beginn des Wochenendes meinen Kühlschrank ein wenig füllen wollte und im Su...
Teleskop-Räucherofen getestet 24 Jun 2011 | 07:11 pm
Es gibt sie günstig und sie sind praktisch, sogenannte Räuchertonnen oder auch Teleskopräucherofen genannt. Doch halten sie was sie versprechen? Wie bedient man sie und was kann man damit machen? All...
Karpfen geräuchert 23 Jun 2011 | 05:17 am
Ein perfekter Genuss, gerade in der Zeit wo die Karfen so wunderbar beissen und für alle die mal Karpfen anders möchten. Diesmal aber trocken gesalzen. Zutaten: eine halbe Hand Salz pro Kilo Fisch ...
Wahl zum Windbeutel 2011 30 May 2011 | 06:13 am
Ich bin ja voll dafür dieser kapitalistischen Werbek****** mal ein Schnippchen zu schlagen. Der goldene Windbeutel ist eine Aktion von Foodwatch. Prämiert werden Produkte die in ihrer Werbung was ganz...
Grundregeln zum Fische räuchern 30 May 2011 | 01:05 am
Es ist wieder die Zeit in der man herrlich in der Natur Fische räuchern kann. Doch es gibt einiges zu beachten damit der Räuchervorgang wirklich gelingt. Das Fische räuchern ist zwar mit etwas Übung r...
Kühltheken –Was muss man beachten? 23 May 2011 | 07:45 pm
So eine Kühltheke sieht man zwar tagein tagaus im Supermarkt und auf diversen Märkten, aber was dahinter steckt weiß man eigentlich nicht. Natürlich sind Kühltheken dafür bestimmt, Ware auszustellen u...
Langeland 2011 Fangbericht 17 May 2011 | 07:18 pm
Nun ist es schon etwas länger her das ich mich auf der Insel Langeland befand. Leider bin ich erst jetzt dazu gekommen einen kleinen Bericht zu schreiben. Leider wird dieser etwas kurz ausfallen, da ...
Geräucherte Schweinekeule Rezept 17 May 2011 | 07:05 pm
Eine geräucherte Schweinekeule ist schon eine Königsdisziplin beim Veredeln von Schweinefleisch. Hierbei muss man dabei achten das alles etwas länger dauert und die äusseren Umstände stimmen müssen, a...
Langeland 2011 15 Mar 2011 | 06:40 am
Ja auch diese Jahr wird sich der Autor von Tommis Rezepte wieder auf Langeland versuchen. Ab dem 2. April 2011 befinde ich ich auf der dänischen Insel. Ich freue mich auf eine schöne Woche mit reichli...
Räucherhuhn aus dem Ofen 9 Feb 2011 | 06:13 am
Da man Huhn kaltgeräuchert nur mit besonderer Vorsicht geniessen sollte, habt ihr hier ein Rezept für Hähnchen kaltgeräuchert und danach heiss aus dem Ofen. Eine sehr leckere Variante Hähnchen mit Ra...
