Undejeunerdesoleil - undejeunerdesoleil.com - Un dejeuner de soleil
General Information:
Latest News:
Gnocchi sardes au ragù de saucisse (Malloreddus alla Campidanese) 27 Aug 2013 | 03:08 pm
Pâtes au ragù de saucisse Je ne pouvais pas vous laisser sur votre faim avec des gnocchetti sardes (Malloreddus) tous crus et tous nus n'est-ce pas ? Voici donc, après la base de ces pâtes maison, le...
Malloreddus, les gnocchetti sardes à la semoule de blé dur 26 Aug 2013 | 05:19 pm
Malloreddus Depuis que je suis rentrée de Sardaigne, alors que je n'en faisais plus depuis un bout de temps, l'envie m'a repris de préparer les Malloreddus ou les gnocchetti sardi (petits gnocchi sar...
Passata, le coulis de tomates maison (deux méthodes) + Actu Fête de la mozzarella chez Primo 25 Aug 2013 | 06:48 pm
Coulis de tomates Ah la passata di pomodoro et la conserva di pomodoro, ces journées de fin d'été de mon enfance... J'ai plein de souvenirs lié au rite de la préparation maison du coulis avec la réco...
Au coeur du goût de Pierre Hermé : un livre unique et passionnant 24 Aug 2013 | 07:30 pm
Au coeur du goût Pour continuer dans le thème pâtisserie... et revenir aux livres de cuisine, voici un coup de coeur. Parmi les très nombreux livres de pâtisserie que j'ai, de grands Chefs pâtissier...
Entremets Melba aux pêches et aux framboises 23 Aug 2013 | 05:00 pm
Entremets Melba Et voilà la fin de l'énigme ;-) Après la recette des pêches au sirop mais surtout du biscuit joconde vous vous doutiez sûrement de l'arrivée d'un gâteau. Voici donc l'entremets que j'...
Pêches au sirop maison (minute ou en conserve) 22 Aug 2013 | 06:00 pm
Pêches au sirop Les pêches au sirop font partie de notre paysage et probablement de notre enfance aussi n'est-ce pas ? Pour moi, elles sont liées à ma grand-mère ou aux repas de famille ou même aux b...
Biscuit joconde : base pour entremets ou bûche 22 Aug 2013 | 06:00 pm
Biscuit joconde Quel joli nom pour un biscuit moelleux de base, cousin de la génoise : biscuit joconde. Et je vous rassure, il garde toutes ses promesses.... D'ailleurs c'est de mes biscuits (appelés...
Aubergines panées à l'italienne en deux versions 20 Aug 2013 | 06:00 pm
Aubergines panées Avec la parmigiana d'aubergines et la caponata sicilienne, les aubergines panées sont la grande gourmandise de l'été italien (et pas que)... Croustillantes, dorées et moelleuses à c...
Glace au sabayon (gelato allo zabaione) 19 Aug 2013 | 06:40 pm
Gelato zabaione Parmi les grands parfums classiques que vous trouverez dans les gelaterie italiennes et que je vous ai proposé sur le blog ou dans mon livre, il y a la glace stracciatella, la glace à...
Marché de Vieste sur le Gargano dans les Pouilles 19 Aug 2013 | 03:45 am
Marché Vieste (Pouilles) Petite promenade au coeur d'un très beau marché italien dans les Pouilles, à Vieste précisément (une autre bonne adresse :-). Oui c'est la région de la burrata, des taralli e...
