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Melone: lato A 26 Aug 2013 | 04:22 pm
Il melone è uno dei simboli dell’estate e la sua buccia una delle mie ultime sorprendenti scoperte! Anche la buccia del melone, infatti, uno degli ingredienti che forse mai avreste immaginato di gusta...
Quello che c’è da sapere sugli afidi 23 Aug 2013 | 04:19 pm
Gli afidi sono delle vere e proprie meravigliose macchine succhiatrici di linfa elaborata. Il loro apparato boccale, chiamato pungente succhiante, somiglia a una piccola siringa che viene infissa nei ...
I pilastri della biodiversità 21 Aug 2013 | 04:41 pm
Cari amici di Valore alimentare, ricordate il primo pilastro della biodiversità? Quello legato alla moltitudine di specie che vivono su questo pianeta? Da una parte non sappiamo esattamente quante sia...
La marmellata 19 Aug 2013 | 04:27 pm
L’estate è sole, vacanze ma anche tanti frutti buonissimi che vale la pena conservare per poterli gustare tutto l’anno. Approfittate di una giornata di pioggia o più fresca del solito per preparare la...
Allergia e intolleranza alimentare: quando il cibo diventa ostile 16 Aug 2013 | 03:51 pm
Allergia o intolleranza alimentare? La questione non è di poco conto perché questi due disturbi hanno meccanismi d’insorgenza differenti e richiedono ciascuno norme dietetiche e terapie specifiche. U...
Grano saraceno estivo 14 Aug 2013 | 04:12 pm
Il grano saraceno è di supporto per la microcircolazione (contiene Rutina) e regolatore della glicemia. Per renderlo “piatto unico completo” potete aggiungere proteine vegetali (legumi) o animali (for...
Educazione alimentare: i bambini imparano a mangiare anche la verdura 13 Aug 2013 | 12:35 am
Come molti genitori sanno bene, educare i figli a una sana e corretta alimentazione non è sempre facile. Pare che uno dei problemi più frequenti sia quello di convincerli ad avere una dieta variata, m...
Autoprodurre il concime per l’orto in terrazzo 9 Aug 2013 | 04:07 pm
In agricoltura biodinamica, concimare significa rivitalizzare la pianta attraverso la nutrizione del suolo. È possibile farlo anche nel proprio orto in città, facendo tesoro di alcune semplici pratich...
La pesca: un frutto con molte insidie 7 Aug 2013 | 04:14 pm
Fin dall’antica Roma si poteva godere dei fiori rosa e dei gustosi frutti del pesco. Dal lontano oriente, suo luogo di origine, la coltura del pesco si è espansa in tutto il Mediterraneo grazie ad Ale...
L’amaranto 5 Aug 2013 | 04:02 pm
A un primo sguardo assomiglia alla quinoa, e come lei non è un cereale. Ma è solo un discorso di classificazione botanica, perché questi piccoli grani sferici e brillanti hanno proprietà nutritive sim...
