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Latest News:
Pommes de terre boulangère 11 Nov 2011 | 11:48 pm
À la boulangère se dit de certaines grosses pièces, essentiellement d’agneau, mais aussi de poisson, cuites au four (du boulanger, à l’origine) et garnies de pommes de terre et d’oignons émincés, puis...
Lilicup: cupcakes à tomber par terre ! 6 Oct 2011 | 07:34 am
Je voulais passer depuis pas mal de temps dans ce royaume du cupcakes. Vous savez ce petit bout de cake surmonté d’un glaçage et d’une décoration colorée et originale et dont les Françaises en sont fo...
Le meilleur glacier de Bruxelles 22 Sep 2011 | 07:39 am
And the winner is… « Comus & Gasterea » ! Ce n’est pas moi qui le dit mais des amis bruxellois. Après, on peut discuter sur le sens du mot « meilleur ». Meilleur au niveau de la méthode de fabrication...
« Les maîtres de l’orge » 21 Sep 2011 | 09:17 pm
Série de bande dessinée créée par Jean Van Hamme. « Cette série raconte les aventures de la famille Steenfort sur plusieurs générations, de la création d’une brasserie artisanale dans le Brabant belg...
« Les maîtres du pain » 21 Sep 2011 | 08:24 am
Trilogie diffusée en 1993. Un vieux film avec toute la lenteur de l’époque. On entrevoit les coulisses du métier de boulanger: le levain, le pétrissage manuel, la technique du boulage, etc. Un travail...
Gaufres de Liège et gaufres de Bruxelles 11 Sep 2011 | 09:58 pm
Les amis étrangers de passage à Bruxelles ne connaissent pas la différence entre une gaufre de Liège et une gaufre de Bruxelles. Elles sont pourtant bien distinctes. Gaufre de Liège — La plus répandu...
Chocolat Valrhona 18 Aug 2011 | 03:08 am
J’entends parler de ce chocolat français à chaque atelier. Il serait l’excellence en la matière, le nec plus ultra. Forcément le plus branché et donc le plus courtisé par la blogosphère gourmande. Je ...
Étiquettes: à qui servent les AJR ? 10 Jun 2011 | 11:09 pm
Sur certaines étiquettes, on retrouve deux types d’informations: les ingrédients (lait, sucre, fraises) ordonné par importance et la composition nutritionnelle (énergie, protéines, lipides). Cette der...
Pâtisserie Wittamer 7 Jun 2011 | 10:28 am
Depuis toujours, j’entends parler de Wittamer. On en a que pour ce pâtissier de légende, fournisseur officiel de la cour. Je me suis donc rendu à son unique boutique belge ouverte tous les jours de l’...
Tout savoir sur les confitures 3 Jun 2011 | 11:57 pm
La confiture c’est mon dada. J’adore en faire. Et puis ça parait tout bête et simplissime à faire. Pourtant, il suffit d’engager une conversation entre amateurs pour se rendre compte qu’on pourrait en...
